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普洱茶发酵的微生物菌群到底有多少？
普洱茶发酵的微生物菌群到底有多少？普洱茶加工与后续的发酵，仍然采用传统工艺，使微生物自然接种，让发酵场地的空气中、地表层弥漫的几十亿，甚至上百亿微生物群落自然"侵入"。普洱茶是发酵的产物，离不开微生物
2022-05-04 普洱茶 普洱 微生物 微生 发酵 云南 物质 作用 自然 过程 多样性 营养 加工 不同 场地 细菌 酵母 群落 代谢 产物 -
衍生七星茶的功效与作用 衍生七星茶喝多少合适
很多家庭都备七星茶作为日常保健之用，衍生七星茶对夜间不安、易醒易哭的儿童有很好的缓解休克和睡眠、清热安神的作用。衍生七星茶是由七种中药制成，不仅适合儿童饮用，也适合成人饮用。让我们仔细看看七星茶。衍生
2022-05-04 七星 宝宝 衍生 香港 睡眠 儿童 帮助 不良 婴儿 症状 问题 功效 中药 内热 成人 食物 天一 温和 适量 不安 -
马黛茶中化合物诱导结肠癌细胞死亡
马黛茶来源的植物，图片来自维基共享资源。阻止结肠癌有可能像爱喝马黛茶(mate tea)那样简单吗？在美国伊利诺伊大学最近的一项研究中，科学家证实当人结肠癌细胞暴露在一杯马黛茶里存在的生物活性化合物中
2022-05-03 马黛茶 结肠 细胞 研究 结肠癌 炎症 重要 咖啡 癌细胞 衍生物 衍生 诱导 人们 咖啡因 标记 活性 生物 癌症 科学 科学家 -
藏茶独有的保健作用
现代医学研究发现，经过深度和反复发酵的藏茶内含500多种有益于人体的有机化合物，700多种香气化合物，磷、钾、镁、硒等物质和衍生物含量丰富，而被称为"第七营养素"的膳食纤维含量高达35%，茶黄素、茶多
2022-05-04 大学 选择 化合物 多种 科学 研究 元素 含量 多糖 微量元素 纤维 膳食 衍生物 香气 四川 化合 衍生 上心 农大 千百年来 -
普洱茶渥堆时有有害微生物出现吗？
你会有这样的疑问吗？普洱茶渥堆时有有害微生物出现吗？普洱茶由于在渥堆过程中有微生物参与，因此其内含成分与红茶、绿茶有很大差异，主要表现为茶多酚和儿茶素类化合物...你会有这样的疑问吗？普洱茶渥堆时有有
2022-05-04 普洱茶 普洱 黄曲霉 黄曲霉菌 微生物 微生 含量 甲氧基 化合物 过程 化合 有害 明显 乙基 很大 优势 作用 儿茶 差异 成分 -
普洱茶含有的药效成分
普洱茶中含有药效成分，周昕编《药茶》一书中载，茶叶中所含的药效成分有咖啡龄类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质和其他物质。近千年来，普洱茶受到广大群众的喜欢，都是因为茶质优良，那么普洱茶的药效
2022-05-04 作用 物质 普洱茶 普洱 成分 药效 茶叶 咖啡 中枢 一书 体温 功能 维生素类 芳香 衍生物 酚类 帮助 衍生 有益 平滑 -
普洱茶“第三功能”的核心是天然植物药用物质的生物转化
普洱茶"第三功能"的核心是天然植物药用物质的生物转化，我们目前看到很多茶叶质量研究报告，其披露的指标基本上是静态的，很少用动态指标去揭示茶叶品质的走向。长期以来，很多人将茶叶内含的营养成分与功能成分等
2022-05-04 茶叶 绿茶 茶多酚 普洱茶 普洱 功能 成分 物质 药用 动态 生物 天然 植物 不同 化学 品质 乌龙 乌龙茶 价值 工艺 -
辨别茶叶香气小妙招，你确定不Get一下？
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质有几百种之多。然而香气物质的种类尽管多，但含量却微乎其微，茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。茶叶中的香气物质，按结构特色大致可分为四大类：脂肪类
2022-05-04 香气 茶叶 辨别 物质 茶香 嗅觉 类型 浸泡 办法 方法 衍生物 阶段 衍生 精确 一手 三个 两个 凹凸 时间 热气 -
普洱茶的8倍有益因子
普洱茶的8倍有益因子！如果人过量饮食、生活不规律、缺乏运动，身体就会出现亚健康状态，过多的营养积累容易导致被现代医学中所称为的代谢综合症，并引发心脑血管病、糖尿病、...普洱茶的8倍有益因子！如果人过
2022-05-04 普洱 普洱茶 人体 作用 功效 茶多酚 代谢 含量 维生素 明显 衰老 医学 效果 皮质 皮质醇 胆固醇 血压 衍生物 过多 发酵 -
普洱茶核心“越陈越香”
普洱茶的"越陈"是时间概念，"越香"是物质概念。越陈越香实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一、时间：这是普洱茶的核心问题之一，也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。很多人认为，任何物质都是
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绿茶提取物可阻止丙肝病毒进入肝脏
据《印度时报》最新报道，最新《肝脏病学》杂志刊登德国一项新研究发现，绿茶中的一种类黄酮可抑制丙肝病毒(HVC)进入肝脏。德国汉诺威医学院最新研究发现，绿茶提取物儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有抗病毒作
2022-05-03 丙肝 病毒 肝脏 研究 儿茶 移植 作用 患者 绿茶 博士 抗病毒 细胞 儿茶素 抗病 肝癌 衍生物 西塞 德国 治疗 衍生 -
普洱熟茶教学知识（十九）怎么鉴别熟茶原料？
综上，我的结论是缺乏鉴别依据，没有办法通过一片或者一部分发酵过的叶子还原树状和树龄。文/少庄主19、熟茶是否是古树、大树、乔木的原料制作的，怎么鉴别？目前还不清楚。不单是熟茶鉴别不了，生茶也鉴别不了。
2022-05-04 树龄 叶子 鉴别 古树 乔木 大树 办法 就是 榕树 次级 灌木 盆景 结论 茶叶 衍生物 综上 长出 发酵 衍生 普洱 -
发酵食品中的巅峰
有一个有意思的现象值得我们关注：在发酵食品中，我们习惯上将酿酒类部分产品视为传统发酵技术的巅...有一个有意思的现象值得我们关注：在发酵食品中，我们习惯上将酿酒类部分产品视为传统发酵技术的巅峰，如白酒
2022-05-04 发酵 普洱 普洱茶 过程 食品 物质 微生 不同 工程 茶叶 微生物 方法 变化 氧化 阶段 作用 生物 细胞 固态 人体 -
普洱茶中的乔木大叶种
普洱茶中的乔木大叶种！我们生活的世界，经常出现一个奇怪的现象，在特殊的地理及气候条件影响下，会出现很多特殊的生物与植物，乔木大叶种茶树就是如此。乔木大叶种茶树...普洱茶中的乔木大叶种！我们生活的世界
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普洱茶就是用来喝的
普洱茶崩盘后，行业创业者纷纷对越陈越香o;的理论进行深入反思，指出不是所有的普洱茶都能越陈越香，越陈越香是有严格限制条件的，而且主张茶叶就是用来喝的，强调普洱茶要以即时品饮为主，收藏为辅即便用来收藏，
2022-05-03 普洱 普洱茶 绿茶 市场 茶叶 陈越 乌龙 产品 传统 厂家 消费 衍生 就是 乌龙茶 价值 工艺 消费者 生产 最大 生茶 -
茶叶的主要成分和功效 富含氨基酸的茶你知道吗
茶叶的主要成分和功效；1.有机酸茶叶中含有多种有机酸，其含量约占干物质的3%。茶叶中的有机酸主要是游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。在泡茶过程中形成的有机酸包括棕榈酸、亚油酸、乙烯酸等。茶
2022-05-04 茶叶 有机酸 物质 成分 氨基 氨基酸 含量 咖啡 咖啡因 生物 香气 茶多酚 人体 生物碱 功效 亚油酸 柠檬 柠檬酸 棕榈 胃酸 -
普洱茶中的成分具有药用价值
普洱茶中的成分具有药用价值！长期以来，很多人将茶叶内含的营养成分与功能成分等同于第三功能。因为茶叶中不仅含有蛋白质、糖、脂类、维生素、色素、果胶和矿物质等营养成分...普洱茶中的成分具有药用价值！长期
2022-05-04 成分 茶叶 绿茶 茶多酚 功能 普洱茶 普洱 药用 物质 动态 营养 不同 化学 乌龙 乌龙茶 品质 生物 食品 价值 天然 -
白马非马谈百变普洱：农产品的进化之路
产品演变：农产品→创汇特种产品→金融产品、文化产品→生态、健康饮品→生活符号化产品普洱茶产品的三化：正统化（传统普洱茶）→泛化（绿茶化）→衍生化（深加工产品）1、普洱茶与奇迹的诞生普洱茶的本质是农产品
2022-05-03 普洱 普洱茶 产品 茶叶 绿茶 价值 陈越 传统 市场 衍生 中国 消费 乌龙 厂家 工艺 消费者 生活 乌龙茶 保健 就是 -
福鼎白茶毫香蜜韵大解析
福鼎白茶的品质特点被誉为"生态毫香，自然蜜韵"。毫香蜜韵指的是白茶茶香中饱含特殊毫香，花香气味，茶汤的滋味鲜爽，回甘十分强烈。泡饮新白茶，其滋味虽不浓，但其回甘效果好，泡饮老白茶，其滋味相对浓厚些，回
2022-05-04 白茶 香气 成分 原料 含量 品种 滋味 福鼎 茶叶 茶树 品质 气息 芳香 芳樟醇 工艺 毫毛 气味 氨基 氨基酸 物质 -
野生型茶树普洱茶
茶树的野生型，即是指在一定地区经长期自然选择所保留下来的茶树类型。自然选择是生物界适者生存不适者淘汰的自然现象，是达尔文在《物种起源》中解释自然界生物多样性的根本原因。茶树的生存状态从无人为干预（采摘
2022-05-04 栽培 茶树 选择 自然 进化 自然选择 原始 人工 生物 人类 类型 植物 过程 品种 地区 自然界 起源 研究 漫长 不断