发鲜 了解更多有关发鲜的内容
-
微波炉也能杀青，绝了！
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步
2022-05-04 微波 茶叶 微波炉 过程 烘干 原理 最好 水分 氧化 良好 不适 干燥 人工 优点 关键 冰箱 功能 同时 品质 工序 -
为何茶类要杀青
普洱茶杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发...普洱茶杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部
2022-05-04 氧化 物质 普洱茶 氧化酶 活性 茶叶 普洱 茶多酚 水分 沸点 温度 目的 部分 香气 高温 加工 良好 柔软 也就是 也就是说 -
茶叶杀青的目地
杀青是制茶技术的关键工序之一。"青"指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形
2022-05-04 茶叶 氧化 活性 高温 氧化酶 品质 生物 目的 良好 作用 基础 技术 措施 水分 结构 蛋白 过程 催化 反应 独特 -
关于茶叶杀青的含义及方法
茶叶杀青是什么？茶叶杀青是指通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。有哪些
2022-05-04 茶叶 热风 绿茶 茶多酚 发酵 工序 工艺 活性 空气 蒸汽 酵素 黑茶 不同 高级 主流 作用 微波 滚筒 蒸气 部分 -
茶叶杀青过后多长时间揉捻比较好？
茶叶杀青：通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。茶叶杀青后随即转入下一锅
2022-05-04 茶叶 压力 时间 干燥 味道 有利 水分 程度 红茶 氧化 得法 繁多 适度 美观 一方 一般来说 乔木 另一方面 叶子 嫩叶 -
茶友须知：茶的特性和冲泡方法之间的关联
不同的茶类由于生产和制作工艺不同，其特性和品饮价值观也不相同，而相应的冲泡方式则显得尤其重要，就好像我们需要为不同身材的美女量体裁衣，既不能让丰满的美女穿着消瘦的裙子，也不能让苗条的美女穿着臃肿的外套
2022-05-03 香气 不同 滋味 发酵 方式 程度 特性 价值 时候 水温 盖碗 美女 茶汤 普洱 方法 滑润 良好 原料 器具 情况 -
喝咖啡不想越喝越胖？你需要改变配料和习惯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人一天一杯，有人一天好几杯，就是这样的激越流行把台湾推上《今日美国报（USA Today）》所列的全球前十大咖啡城市名单。 "再忙，
2022-05-05 咖啡 热量 脂肪 鲜奶 配料 健康 营养 风味 大杯 巧克力 建议 糖浆 有益 只有 奶油 小杯 无糖 果糖 焦糖 甜味 -
意大利咖啡冰砂配方教程制作步骤讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天早上喝一杯 Jay 冲泡的咖啡已经是一个习惯 ，即使现在各式各样咖啡机如此普遍，他还是喜 欢用他那磨的旧旧的摩卡壶冲煮。 两个人如
2022-05-05 咖啡 浓缩 步骤 冰激凌 冰箱 叉子 小时 香草 摩卡 份量 冷冻 冷却 平常 美好 适量 幸福 各式各样 专业 两个 公众 -
摩卡拿铁卡布奇诺的区别是什么 新手在家也能做的摩卡咖啡的做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从小到大都不喝咖啡，不爱它的苦味。 毕业以后，偶尔会装模作样的点杯咖啡，但也只限 Mocha 巧克力咖啡。 Moch
2022-05-05 咖啡 巧克力 牛奶 咖啡机 方法 糖浆 鲜奶 浓缩 奶油 朋友 杯子 资料 做法 新鲜 口味 品质 程度 食谱 发鲜 调整 -
自己煮咖啡——花式咖啡，品尝多元文化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑选、
2022-05-05 咖啡 摩卡 爱尔兰 爱尔 不同 奇诺 卡布 一杯 浓缩 咖啡豆 奶油 巧克力 牛奶 鸡尾酒 文化 修士 口感 可可 可可粉 味道 -
啤酒咖啡究竟是啤酒，还是咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )其实啤酒咖啡已经在咖啡业界流传了好一阵子，只不过大家不叫它啤酒咖啡，而是叫它气泡咖啡或是氮气咖啡。一般的作法都是将咖啡萃取之后，放入打
2022-05-05 咖啡 啤酒 方式 时候 泡沫 酒花 风味 香气 绵密 口径 口感 整体 杯口 树墩 气体 氮气 类型 影响 平易 平易近人 -
泰安四两明前女儿茶拍卖出3.6万元
3月28日，泰山区"万达杯"女儿茶（明前）炒茶比赛暨首届明前茶拍卖会在泰山茶博城举行。来自茗青女儿茶厂、泰山景满女儿茶厂、山东泰山大康生物科技有限公司等8家茶厂的炒茶师们开展了一场手工炒茶大比武，经过
2022-05-03 茶叶 女儿 泰山 茶厂 拍卖 山东 农业 手工 三名 不同 公司 味道 大学 小时 拍卖价 拍卖会 有限 有限公司 水分 生物 -
专业的制茶技术——机械杀青和手工杀青
普洱茶杀青形式一般分为机械杀青和手工杀青两种，老茶客对它们之间孰优孰劣一直存在着争议。杀青，是制作云南大叶种晒青毛茶的关键工序。它通过高温破坏和钝化茶树鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧
2022-05-04 手工 机械 工艺 品质 茶叶 技术 原料 工序 师傅 技艺 普洱茶 程度 普洱 澜沧 工作 专业 之间 人工 优势 传统 -
爱尔兰咖啡Irish Coffee的私房做法 爱尔兰威士忌调制最正宗哦～
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你真的懂咖啡吗？浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然！不知道有多少人跟我一样喜欢喝爱尔兰咖啡（Irish C
2022-05-05 咖啡 爱尔兰 爱尔 威士忌 威士 鲜奶 伤心 浓厚 时候 步骤 茶匙 调酒师 先将 好听 好喝 温顺 辛辣 温热 一目了然 东西 -
紫阳富硒茶制作工艺流程
紫阳富硒茶加工工艺也是紫阳富硒茶出名的因素之一。在安康紫阳，特意向茶农和师傅们讨教了茶叶的制作过程，师傅说，紫阳茶加工很是讲究，采回来的鲜叶经过分拣就划分了等级，用来加工不同等级的茶叶。鲜叶经过摊拣、
2022-05-04 紫阳 就是 茶叶 过程 不同 师傅 加工 干燥 等级 变化 积累 工艺 制作 个性 口感 只有 天然 客人 方法 毛尖 -
手冲咖啡可以做拿铁吗 手冲咖啡怎么加奶？奶盖手冲咖啡了解一下
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇中要介绍大家我最近完全热衷的奶盖手冲咖啡。我喝咖啡是喜欢加奶加糖的，但近期又迷上浅中焙的手冲咖啡，所以就结合了奶
2022-05-05 咖啡 水蜜桃 鲜奶 风味 冰块 小时 层次 水果 冰箱 只是 咖啡豆 就是 蜂蜜 并将 糖粉 浸泡 合适 绵密 清爽 炎热 -
怎样做意式咖啡？意式浓缩咖啡 创意咖啡的做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉
2022-05-05 咖啡 浓缩 咖啡粉 做法 材料 苹果 时间 杏仁 柠檬 柳橙 棉花 肉桂 白兰地 糖浆 利口 白兰 表面 兰姆 红石 研磨 -
茶转载丨普洱熟茶内幕曝光！云南人居然不喝它？
普洱熟茶闻名茶界原产地土著却根本不喝！这其中有什么不为人知的猫腻？看小黑现场硬核解析辟谣吓死人的"玄学故事"☟☟☟众所周知，云南特产普洱茶，普洱茶又分生茶与熟茶。但是很多外地朋友到云南后都会发现一个颠
2022-05-03 云南 普洱 工艺 云南人 水质 需求 高原 发酵 体质 人们 内因 生茶 香气 昆明 年轻 卫生 传说 体系 原料 就是 -
属于你的那杯花式咖啡：一点小技巧，创造日常中的惊喜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉杯中
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 浓缩 做法 材料 苹果 时间 杏仁 柠檬 柳橙 棉花 肉桂 白兰地 糖浆 利口 白兰 表面 兰姆 红石 研磨 -
属于你的那杯花式咖啡 在家制作花式咖啡的做法教程配方大公开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）沖泡咖啡的要诀 咖啡粉要怎么煮成咖啡？咖啡粉可以做花式咖啡吗做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 浓缩 做法 材料 苹果 时间 杏仁 柠檬 柳橙 棉花 肉桂 白兰地 糖浆 利口 白兰 表面 兰姆 红石 研磨