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淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（三）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（续前文）练习场地尘埃落定虽然二○○九年初次体验比赛后，我信誓旦旦地要再参加比赛，但专利事务所的工作说忙不忙，也占去我俩大部分的时间。
2022-05-05 咖啡 比赛 场地 流程 苹果 磨豆机 时候 时间 动作 复赛 过程 奇诺 卡布 浓缩 冠军 上下 两个 初赛 台词 咖啡馆 -
【手冲教程】埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔17
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入门手冲教程 耶加雪菲精品咖啡豆日晒红樱桃计划介绍风味特点
如果说要前街选择一个最受顾客欢迎的咖啡豆产区，那就是埃塞俄比亚。无论是充满柑橘、草莓、芒果等水果风味的COE22，还是冠有水洗组冠军头衔的TOH，还是焦糖味道明显、口感干净清甜的水洗耶加都是前街咖啡师
2022-05-05 咖啡 樱桃 雪菲 咖啡豆 风味 埃塞俄比亚 前街 产区 水洗 西达 不同 成员 最大 农场 味道 更多 水果 水温 湿地 联盟 -
关于红樱桃计划Aricha，耶加雪菲的历史由来及耶加雪菲的风味
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埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划 Aricha最佳烘焙及冲煮方式
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咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点 曼特宁咖啡生豆表面看似发霉
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 霉菌 苏门答腊 苏门 发酵 过程 干燥 时间 水洗 羊蹄 风味 也就是 含水率 情况 果皮 果胶 樱桃 糖分 菌种 -
曼特宁烘焙方向 赞不绝口的深烘曼特宁
顶级的曼特宁从city到italian都合适，浅焙的口感极干净，酸味与甜味都很丰富；深焙会有极深沉的风味与浓厚口感。若是一般的等级，建议烘焙至full city 或再深一点即可。苏门答腊的咖啡种植始于
2022-05-05 咖啡 曼特 著名 风味 苏门答腊 苏门 口感 庄园 品质 不错 合适 干净 浓厚 较大 厚重 惊喜 深沉 不大 中药 之间 -
咖啡师必须了解的湿刨法 咖啡人必喝的黄金曼特宁
湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几率也大大增加。制作过程中管控失当，就有可能造成咖啡豆乏味或风味恶劣，霉豆等瑕疵豆远高于广泛使用的水洗与日晒法1、咖啡
2022-05-05 咖啡 发酵 处理 制作过程 含水率 咖啡豆 时间 瑕疵 过程 酸味 印尼 制作 曼特 密实 恶劣 乏味 干燥 因人而异 大功告成 也就是 -
推荐用来做花式咖啡，比如：拿铁、卡布其诺、星冰乐的咖啡机
咖啡知识普及篇--意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机 本文主要先来介绍一下意式浓缩咖啡（Espresso），它来源什么的都不说，关键了解一下它是干嘛的? 咖啡知识普及篇--意式浓缩咖啡
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介绍几款咖啡论坛里比较走红的家用半自动咖啡机
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意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机illy咖啡胶囊
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顶尖品质的耶加雪啡精品咖啡红樱桃，风味如何？
耶加雪菲红樱桃计划其实是什么项目？ 关于红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED 说到"红樱桃计划"挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到红樱桃计划是什么样的项目呢?可能只有少数人能说
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耶加雪菲红樱桃计划什么项目？耶加雪菲日晒红樱桃咖啡豆口感特点
耶加雪菲咖啡特点是清新的茉莉花香，明亮的柠檬酸质。前街也了解到，水洗耶加雪菲咖啡豆是许多咖啡爱好者的入门之选。其实，水洗处理法是在二十世纪七十年代时，埃塞俄比亚当局为了提高咖啡生豆的质量，借鉴拉丁美洲
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拉花失败原因：你的浓缩咖啡的油脂是否足？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso油脂已经散了，后果很严重！ 直接影响图案的对比度，和线条的清晰度 不信？你看！ 对比度没有了，线条很模糊
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【拉花问答】espresso油脂已经散了直接影响图案的对比度
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“咖啡就是我的血液。”：咖啡达人传授正统意式咖啡风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）源于意大利的特浓咖啡Espresso，是Latte及Cappuccino的灵魂，至今仍然影响世界各地的咖啡文化。 对意大利人来说，咖啡
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咖啡豆和咖啡粉哪个好 这些咖啡品牌你爱喝哪款？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）忙碌的生活让我们日常的节奏也快了起来，就像很多人和咖啡，不会选择自己买咖啡豆磨，除了去咖啡店点一杯，很多人选择买几包咖啡粉来冲，有人说
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如何煮咖啡？ 想要自己煮的话是不是买咖啡机比较划算？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果是家用的话，咖啡机分意式咖啡机和美式咖啡机。 但学会操作意式机以后只需要在意式浓缩里加水就成了美式咖啡。 美式咖啡机在使用上会更方
2022-05-05 咖啡 咖啡机 口感 咖啡豆 方法 影响 新鲜 一般来说 不好 专业 公众 味道 因素 家用 工房 常见 新手 新鲜度 最好 法兰 -
为什么拥有得天独厚的优势，“海南咖啡”却没有发展起来呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）部 分咖啡专家指出，世界上最好的咖啡产自北纬15°至北回归线之间。最佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、 印度尼西亚，而是中国的海南北部
2022-05-05 咖啡 海南 发展 企业 产业 原料 生产 产品 市场 规模 优势 品种 年代 技术 资源 得天独厚 供不应求 生产能力 原因 年代初 -
像个手冲高手一样玩转三段式、搅拌法、点滴式等手冲流派
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在手冲咖啡的世界里，尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创意，所以冲煮的手法有很多种，就
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 点滴 手法 风味 研磨 水流 大小 大部分 方法 时长 水温 状态 第一次 视频 资料 颗粒 浸泡 三段式