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2017海南国际咖啡大会将于12月开幕 打造海南国际化新名片
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）10月30日，2017海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会新闻发布会在北京召开，记者从发布会上获悉，本届展会将于12月1-3日在海南国际
2022-05-05 咖啡 国际 海南 展览 大会 国家 展览会 协会 饮品 中国 世界 企业 论坛 负责人 海南省 海口 产业 公司 发布会 品牌 -
金矿滤挂咖啡上市 主打精品级咖啡豆
金矿咖啡滤挂上市，推出四款主打精品级咖啡豆，浅中深烘焙，满足不同需求的消费者。 图／金矿咖啡提供专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金矿咖啡于11月推出惊喜系「玩枇拿铁」
2022-05-05 咖啡 金矿 消费者 消费 市场 枇杷 枇杷膏 咖啡豆 惊喜 精品 不同 比例 台湾 沁凉 绵密 年秋 月份 纯牛奶 需求 鲜奶 -
洪都拉斯并不是一个只有咖啡的国家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）举办贸易展，有利于洪都拉斯企业更好地了解中国企业，加强双方的交流合作。中国社科院拉美研究所专家岳云霞日前在接受《中国贸易报》记者采访时
2022-05-05 拉斯 洪都拉斯 洪都 咖啡 中国 企业 世界 云霞 贸易 进口 中国企业 保护区 咖啡园 记者 中美洲 危地马拉 中美 玛雅 保护 往来 -
莫凡彼南开杯咖啡拉花赛 40校近百学子竞逐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南开科技大学举办2017第二届莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛，吸引全国40所大学暨高中职近百名选手参与竞逐，远从金门跨海来台的金门大学及
2022-05-05 咖啡 大学 拉花 南开 全国 金门 莫凡 科技 选手 台湾 更多 精品 视觉 课程 集团 餐饮 高中 一名 比赛 农工 -
烘焙小技巧 如何轻松筛选残次豆
昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛
2022-05-05 振动 筛网 振动筛 直线 花生 花生豆 物料 咖啡 咖啡豆 二层 客户 等级 设备 出料 合适 不断 产量 优势 同时 噪声 -
无极限！ 金矿「枇杷膏拿铁」明天开卖 网评：适合感冒的人
▲咖啡业者玩创意，推出特殊口味的枇杷膏拿铁，并于指定时段特价11元 。 （图／品牌提供）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾人爱喝手摇特调，各种五花八门的惊喜配料擦撞
2022-05-05 咖啡 枇杷 枇杷膏 金矿 特价 创意 口味 口感 多层 多层次 时段 爆米花 配料 雪花 黄玉 阿法 红豆 香醇 五花八门 业者 -
不是瑕疵豆的“瑕疵豆” 少数精品咖啡豆的特色
烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。 埃塞俄比亚是
2022-05-05 咖啡 瑕疵 风味 印尼 树种 精品 产区 外观 颜色 咖啡豆 特色 优秀 明显 普通 笼统 重要 难看 东西 代表 代表性 -
用心做好一杯精品咖啡 从最基本了解精品咖啡
咖啡萃取原理咖啡萃取原理核心过程：1 粉碎咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解;3 分离咖啡溶液和咖啡渣。 所有现代咖啡萃取都是浸泡、过滤两大核心过程，是属
2022-05-05 咖啡 过程 浸泡 原理 核心 咖啡粉 精品 原始 纯净 化学变化 乡村 产地 化学 口感 只是 咖啡豆 器具 差别 手法 方法 -
浅烘咖啡当道 精品咖啡多种风味的体现
浅谈咖啡豆烘焙 当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 风格 深度 空气 味道 巧克力 术语 油脂 肉桂 过程 都市 颜色 高质量 鼓室 越深 风味 严谨 微妙 浓郁 -
打出一杯棉绸细密的奶泡 拉花的基础
关于如何打好一份好的奶泡，在此提供一个傻瓜奶泡法，就是钢杯内倒入一半的牛奶，让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘，然后让蒸气头刚好接触牛奶表面，然后就打开蒸气至1/2处，不要移动钢杯，在牛奶到达50度
2022-05-05 牛奶 蒸气 一杯 中央 傻瓜 就是 温度 表面 接触 移动 细密 基础 拉花 -
为什么我的咖啡每天都不一个味 意式磨豆机调节的重要性
一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。 所以，我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄，滤网的争论，但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?E
2022-05-05 温度 室温 热水 测试 手柄 影响 咖啡 滤网 因素 不同 很大 同时 情况 时候 机器 问题 香气 试验 较大 一致 -
手冲咖啡小技巧 提高咖啡的香醇口感
热水的温度： 将沸腾的热水倒入另外的水壶里使用。这个时候热水的温度大概是90℃左右。要点是不用刚刚沸腾的开水，而是使用稍微冷却了一些的开水。如果使用刚刚沸腾的开水的话，抽取的咖啡的苦味偏重，同时还会有
2022-05-05 热水 咖啡 抽取 开水 时候 咖啡粉 同时 味道 圆圈 温度 缓慢 柔和 这样的话 不好 不断 不用 动作 成分 杯子 水壶 -
品鉴一杯精品咖啡 提高自我修养
不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序
2022-05-05 咖啡 适量 温度 一杯 普通 味道 原味 感觉 最好 焦糖 甜味 糖分 苦味 香味 一口 小口 浓郁 适中 适度 原汁原味 -
低因咖啡是怎么做出来的
目前咖啡豆去除咖啡因有三种方法: 1、水处理法，可去除94～96%的咖啡因. 2、化学萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)当溶剂萃取咖啡因，后来瞭解这些化学物质致癌，慢
2022-05-05 咖啡 咖啡因 二氧化碳 化学 方法 咖啡豆 物质 气体 超临界 此方法 液体 蛋白 蛋白质 碳水化合物 处理 分子 压力 大气 天然 密度 -
如何确定自己需要什么研磨度 家用磨豆机研磨度
研魔按颗粒大小来说分为： 1、细研磨 颗粒细，像砂糖一样大小。 2、中研磨 颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小。 3、粗研磨 颗粒粗，像粗白糖一样大小。 磨咖啡豆的密诀 咖啡豆的研磨工具是电动磨豆机等。
2022-05-05 颗粒 磨豆机 大小 研磨 咖啡 家庭 电动 咖啡豆 手动 时间 电动式 白糖 砂糖 咖啡粉 不均 均一 较大 专业 人士 品质 -
自己也是咖啡师 随时做一杯精品咖啡给自己挂耳包
随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成
2022-05-05 咖啡 建议 个人 开水 滤袋 热水 风味 包袋 制作 纯净 专利 之中 之间 再次 包装袋 口味 咖啡杯 夹板 方式 杯口 -
适合冬天的咖啡推荐
冬季咖啡饮品---冬之遐想配料1匙榛子酱(也可巧克力酱)1匙蜂蜜少许姜粉 (或姜片切碎)少许小豆蔻意式浓缩咖啡牛奶做法将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中在此杯中倒入意式浓缩咖
2022-05-05 咖啡 榛子 浓缩 做法 蜂蜜 豆蔻 饮品 姜粉 适当 姜片 朋友 牛奶 胃寒 配料 卡布 克力 基诺 稀释 推荐 -
不同咖啡生豆处理法的特点和风味变化
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，
2022-05-05 发酵 咖啡 粘液 过程 不同 内果皮 咖啡豆 湿法 胶质 质量 加工 浸泡 重要 也就是 作用 全会 关键 其实不然 好坏 媒介 -
提升咖啡的香味和醇度 手冲咖啡技巧
大家有没有发现一个问题不同的水温会导致手冲咖啡的不同香气和不同的醇厚度 这里给大家的意见是：手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低，这是一个有这四十
2022-05-05 咖啡 醇厚 香气 上座 朋友 第一次 问题 汉堡 不同 关键 时间 水流 水温 稀薄 不够 个人 细度 经验 边缘 过程 -
精品咖啡中的小情怀 橙香微醺咖啡
相信一款香橙微醺咖啡定能为你的甜蜜二人小资生活火上浇油，这道咖啡的制作方法也将会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。 香橙微醺咖啡是一款极其具备小资情调的花式咖啡，因为它的操作感很强，很适合在两人世界的时
2022-05-05 咖啡 制作 制作方法 咖啡豆 方法 小资 方式 时间 柳橙 水分 白兰地 香橙 白兰 加热 浓郁 粘稠 甜蜜 火上浇油 两人世界 之间