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秦淮茶文化研究院在南京夫子庙揭牌
消失了半个世纪的城南记忆--秦淮茶馆早茶文化，正在慢慢回归。继去年老秦淮迎水台茶馆、夫子庙老茶馆之后，昨天夫子庙贵宾楼茶馆开张，也宣布恢复"老城南人"儿时记忆中的早茶。同天，南京第一家茶馆文化研究组织
2022-05-03 早茶 茶馆 秦淮 文化 夫子 夫子庙 南京 研究 小吃 贵宾 贵宾楼 研究院 茶文化 烧饼 特色 记忆 生活 清净 自由职业 包皮 -
什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？
前两天有位壶友问："紫砂壶为什么叫紫砂壶呢？"紫砂的砂究竟是指什么？砂在紫砂壶中又起到的作用？一：紫砂的砂到底指什么？1、石英颗粒（如下图的白点）。学术派如是说；2、紫砂泥的物理团结，经验派如是说。和
2022-05-04 紫砂 紫砂壶 气孔 工艺 颜色 作用 学术 气体 气泡 石英 空隙 经验 结构 芝麻 颗粒 开放 如是说 体积 分子 封闭性 -
老镇江茶坊早市
老镇江茶坊早市昔日茶馆，亦称"茶坊"。"茶坊"之说，见于宋代耐得翁《都城纪胜》："大茶坊张挂名人书画，在京师只熟食店挂画，所以消遣久待也。今茶坊皆然。"老镇江的茶坊，分布大街小巷，且有荤、素之别。据《
2022-05-03 茶坊 茶客 干丝 镇江 早市 菜点 堂倌 姜丝 麻油 一碟 人民 大街 天主 汤包 汤面 细盐 鲜美 包子 名声 早茶 -
早上一杯咖啡不单调——早餐与黑咖啡的绝妙搭配方程式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。 下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，
2022-05-05 咖啡 风味 不同 食物 味道 焦糖 香气 早餐 味觉 地瓜 坚果 果酸 花香 香味 香甜 层次 点心 程序 拉斯 曼特 -
从咖啡到啤酒：“精品”离不开良好的发酵
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"发酵"这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。烧饼油条也是有经过发酵的过程但在英文
2022-05-05 咖啡 发酵 处理 咖啡豆 干燥 果胶 味道 果皮 啤酒 过程 酵母 风味 时间 果肉 干净 方式 麝香 益生 代谢 明显 -
老饕级佐茶零食推荐：拼上胖30斤的风险，我也要把这几款零食吃遍
人类，作为食物链顶端的万物之神！这亿万年的艰辛奋斗史，好像都是为了一个终极目标--吃！然而，在全球的吃货比拼中，中国必须是最强者王者，其中广东更是佼佼。为了吃，我们可以运动，每天花上2个小时去消耗恶心
2022-05-03 食物 吃货 就是 坚果 榴莲 蛋黄 还是 鲜花 口感 东西 油渣 好吃 绿豆 绿豆糕 一口 芝士 优秀 酥脆 只有 更多 -
特色茶吧让滨海人享受到“慢生活”
3月底，记者见到阿明(化名)时，他正在和几个来自天津美院的教授一起品茶聊天。阿明的茶社名为"茶娱轩"，这个茶社既不像传统意义上的茶叶店，也同那些具有棋牌娱乐性质的茶楼相去甚远。如今，他开设的文化茶吧已
2022-05-03 阿明 记者 选择 茶吧 市场 文化 茶社 滨海 产品 新区 塘沽 娱乐 投资 惬意 艰苦 精益求精 小有名气 下定决心 前期 口味 -
普洱熟茶其实并不完全是脏的
1.熟茶的由来以及最初熟茶的主要作用？2.普洱茶熟茶大多都出口到哪些国家跟地区？3.普洱熟茶做出来就包装好然后出口吗？这些国家不检测吗？1.熟茶的由来以及最初熟茶的主要作用？答曰：熟茶发明于上世纪70
2022-05-04 普洱 国家 日本 出口 检测 普洱茶 厚生 厚生省 地区 明了 食品 安全 作用 就是 标准 欧共体 由来 食品安全 中国 包装 -
喝春茶，茶点搭配有窍门
很多朋友们在喝春茶的时候，都喜欢搭配茶点来进行，但是茶点要根据不同的茶叶来进行搭配，否则将会让茶叶失去本该有的滋味，完全起不到茶点该有的作用。什么是茶点？茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶
2022-05-04 茶点 不同 乌龙 瓜子 点心 茶叶 精美 一方 传统 地域 红茶 蜜饯 视觉 食物 茶馆 春茶 小巧 乌龙茶 原则 味道 -
肠粉+咖啡 奇怪的咖啡组合有哪些 汤圆和咖啡一起吃会怎么样
离谱！离谱！离了个大谱！！！不敢相信我的眼睛我这是看到了什么奇葩的咖啡组合？！今日，在社交平台刷到一种很新的“早茶”，肠粉+咖啡！这种是将肠粉里的酱油换成意式浓缩咖啡液的新型组合，没错！直接兑
2023-02-05 咖啡 肠粉 组合 肥肠 网友 中国 广东 离谱 奇葩 浓缩 传统 咖啡文化 市场 平台 文化 -
黄山茶叶如何走上品牌化之路？
黄山毛峰和太平猴魁是黄山的两大名茶，特别是前者，在国内可谓是家喻户晓，但大多数人只有这样一个概念，以北京为例，很多北京人听说过黄山毛峰，但很少有人喝过真正的黄山毛峰，所以说，黄山茶叶的区域知名度有了，
2022-05-03 黄山 品牌 茶叶 企业 区域 阶段 毛峰 全国 知名 政府 知名度 强势 成功 例子 区域性 概念 阳澄 阳澄湖 黄山区 太平 -
带你了解明清两代的茶馆业
明中叶以后，随着城市的繁荣，社会风气也发生了变化。许多人信奉"穿衣吃饭，即是人伦物理"(李贽《焚书》)，也开始追求世俗爱好和个人心性。像袁宏道就在《与龚惟长先生书》中公开宣扬要"目极世间之色，耳极世间
2022-05-03 茶馆 茶园 世间 北京 戏曲 文学 酒楼 大碗 大碗茶 好事者 小吃 春卷 皇帝 茶摊 饭馆 馒头 杭州 乾隆 前代 蔚为大观 -
大石坝街将重开南京老茶馆
大石坝街将重开南京老茶馆迎水台正在装修，即将开业。记者昨天意外得到了一个好消息，曾经著名的茶馆--迎水台再过两个月就开业了，此茶馆最大特色是致力于"做南京人喜爱的秦淮小吃"。届时，一条龙包子（一笼包子
2022-05-03 小吃 南京 秦淮 茶馆 夫子 夫子庙 企业 传统 南京人 特色 只有 市民 管理 经营 两个 包子 品质 外地人 朋友 正在 -
会喝还要会吃——浅谈中式茶点的地域性
中国人自古会享受，吃喝不分家。喝酒必配下酒菜，吃茶自然也要茶点，茶吃爽了，肚也三分饿，此时来份茶点垫垫饥，最是舒坦。由于地域广阔，历史漫长，中国茶点是个庞大的话题。这次我们就从地域为划分，浅谈各地的特
2022-05-04 茶点 汤包 扬州 点心 茶馆 北京 烧卖 生活 地域 包子 叉烧 就是 早茶 皮包 肠粉 茶社 富春 浓郁 凤爪 功夫茶 -
中国茶点的搭配艺术介绍
一、注重茶点的风味效果1.茶点要适应茶性休闲时候喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即"甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙"。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红：即酸的食
2022-05-03 茶点 点心 风味 茶馆 红茶 乌龙 品种 榴莲 瓜子 口味 文化 红楼 茶叶 北京 不同 乌龙茶 传统 内涵 文化内涵 流域 -
大师·周作人：中国为什么没有日本那样的茶道？
周作人在日本留过学，对日本茶道非常了解。他除了夸日本厕所出色外，大约夸得最多的就是茶室。在给冈仓天心《茶之书》中文版做序的时候，周作人说自己很是忐忑，这序不好写。他书房里有陆羽的《茶经》、陆廷灿的《续
2022-05-04 周作人 中国 茶叶 日本 文学 鲁迅 茶道 嗜好 绍兴 就是 时候 生活 影响 平常 书屋 文章 纸煤 这是 北京 研究 -
觅寻毛峰——探访安徽黄山之旅
黄山素来是重要的产茶净土，稍稍盘算便可罗列出黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等名茶。早就打算要好好的去看一下黄山毛峰的故里，恰逢清明后，有机会去到黄山腹地，对于此行自然是颇有期待。徽州的美藏在白墙黑瓦的水
2022-05-04 黄山 毛峰 茶叶 古镇 茶园 呈坎 时间 茶农 博物 谢家 博物馆 屯溪 老街 雾气 老人 老人家 时候 老先生 厂里 地方