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云南勐海茶厂总结的普洱散茶质量参考
现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成因此，普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践，总结了普洱散
2022-05-03 发酵 普洱 普洱茶 茶叶 毛茶 品质 云南 散茶 潮水 不同 水分 过程 缓慢 干燥 号头 微生物 技术 微生 质量 作用 -
普洱茶的加工流程详解
现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成。因此，普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量。通过1995-2000年在云南...现在的云南普洱茶产品主
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喜欢普洱茶不得不知的普洱茶加工流程
云南普洱散茶的工艺流程：优质云南大叶种晒青毛茶。毛茶筛分（同规格茶）--握堆--翻堆--干燥--分筛--拣剔--拼配成件--仓储陈化（普洱散茶）。通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践，总结
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普洱是属于什么茶 普洱茶原料是什么 普洱茶叶储藏多久才好喝
我们经常听到人们说"普洱茶"，那么"普洱茶"到底是什么呢？普洱是什么茶？它和其他茶有什么不同？有一次，当我第一次接触茶时，我有时会想，什么样的茶是普洱？全是茶，为什么这么不同？普洱茶如此多变，风味各异
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普洱茶是红茶还是绿茶？
普洱茶既不是红茶也不是绿茶，普洱茶就是普洱茶。它是选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。普洱茶，我国历史名茶之一，属条形黑茶。
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你不知道的黑茶知识
最早的黑茶应由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐
2022-05-03 黑茶 蒸压 四川 原料 湖南 毛茶 六堡 大小 云南 主销 生产 术语 紧压茶 广西 普洱 干燥 青茶 散茶 潮水 安化 -
熟茶不良口感的工艺因素
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道"熟化"过来的。生茶中的"茶元素物质"，在渥堆发酵的过程中被转化成多种"复合聚合物"，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶，冲泡时会清
2022-05-03 发酵 口感 茶叶 普洱 工艺 制作 选择 原料 品质 水质 生茶 过程 干燥 普洱茶 温度 滋味 潮水 选料 影响 不良 -
造成熟茶不良口感的工艺因素
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道"熟化"过来的。生茶中的"茶元素物质"，在渥堆发酵的过程中被转化成多种"复合聚合物"，于是形成熟茶口感。我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生
2022-05-04 发酵 口感 茶叶 普洱 生茶 工艺 过程 制作 选择 原料 品质 水质 干燥 味道 普洱茶 温度 滋味 潮水 物质 选料 -
李文华：普洱茶中老茶头名子的由来
"普茶"的茶汤是用煮的，"茶头"就负责煮茶，团块茶最好的品饮方式就是煮，联系至此，李文华就有了把产品叫"茶头"的想法，加个老字，一方面代表年长的茶头，也就是煮茶的老师傅了熟茶发酵过程中会有结块的团块茶
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大滇说茶（125）：普洱熟茶的境界
在早期的云南地方标准中，熟茶在完成了渥堆发酵后：存放一段时间后才压制；成品也是要放一定时间才上市销售。压制成品的时候，会选用不同地方，不同年份的茶青，甚至有部分生茶。今天的内容是：普洱熟茶的境界。说到
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造假老白茶层出不穷，7招教你辨真假
"一年茶、三年药、七年宝"，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。因白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别
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普洱茶为何会发酵
普洱茶在存放的时候还能再次发酵，那么，普洱茶为何会发酵？这是很多茶友们所关心的问题，下面去详细的了解一下。所谓普洱茶是后发酵茶，即生茶和熟茶都是已经发酵的，只普洱茶在存放的时候还能再次发酵，那么，普洱
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古人是如何制作普洱茶
由云南大叶种制成的晒青毛茶为原料，经潮水、渥堆、陈化及干燥工序精制而成的后发酵茶，这是慨念性理解普洱茶的制作过程，也是现在的普洱茶工艺，而普洱茶是历史悠久的茶品。由云南大叶种制成的晒青毛茶为原料，经潮
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黑茶五大产区：湖南、湖北、四川、云南、广西
近年，湖南黑茶在我国六大类茶中脱颖而出。黑茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者日众。下面来了解下黑茶五大产区！黑茶五大产区
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中国黑茶的种类和产地分布
黑茶依据的是成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。是中国六大茶类之一，属全发酵茶，其种类和产地分布主要为：湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的
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辨识生茶与熟茶
本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经
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普洱茶的加工工艺
普洱茶的加工工艺！普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的...普洱茶的加工工艺！普洱茶在教科书
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普洱茶品质大忌：发酸
滋味发酸是普洱茶品质大忌，是含有较多的氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶"发酸"的原因主要有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度
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发展普洱茶 重新确定普洱茶的分类成为当务之急
近年来，随着普洱茶的热销，其"身世"问题也受到人们的关注目前出版的茶学书籍和辞典里，都把云南普洱茶归属于"黑茶"专家建议，重新确定普洱茶的分类地位，将其从黑茶中分离出来云南农业大学茶学系主任蔡新教授
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普洱茶与黑茶制作工艺的区别
普洱茶与黑茶是两种不同的概念，普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一；虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，
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