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专业咖啡烘焙 | 生豆与烘焙的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然常有人说："硬豆很难烘焙"、"这种咖啡豆很好烘焙"等诸如此类的言论，但在决定烘焙的研究途径时，最重要的，还是理解生豆在状态与特色上
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 水分 含量 产地 情况 瑕疵 差异 收成 方式 状态 作业 精制 半生不熟 大小 大都会 果肉 水洗 精品 包装 -
做手冲咖啡，一定要淋湿滤纸吗？手冲咖啡怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）做手冲咖啡时大多数新手们会问到一个滤纸的问题。常问的问题中有一个就是是否需要淋湿，今天就来聊一聊滤纸的问题。 手冲
2022-05-05 滤纸 咖啡 气味 纸浆 味道 不同 人们 原因 白色 问题 健康 大小 大都会 客人 就是 情况 时候 浓度 要冲 豆子 -
如何选购咖啡滤纸？会影响咖啡的味道吗？
滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本
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UFO:福茗堂推出的普洱茶饼礼盒
UFO:福茗堂推出的普洱茶饼礼盒普洱茶，"可入口的古董"；UFO，充满现代科幻色彩的飞行物。日前，香港知名高端茶叶品牌福茗堂茶庄推出了UFO普洱茶饼礼盒，让UFO带着古老的普洱茶穿越时空。众所周知，普
2022-05-03 普洱茶 普洱 礼盒 茗堂 知名 品牌 茶庄 古老 众所周知 不锈钢 传统 光面 入口 分店 古董 大都会 广场 时空 理念 盒盖 -
安溪铁观音将尝试“网上斗茶”
关于斗茶，想必只要对茶略有研究的人都不陌生。每年春季新茶制成后，茶农、茶客们大都会进行一场切磋制茶技艺、竞技新茶优良次劣的比赛活动。而铁观音的发源地安溪，更是将这一民俗与茶叶一起发展繁荣，几乎年年上演
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伊斯坦布尔Petra咖啡馆介绍 伊斯坦布尔五大咖啡馆
伊斯坦布尔的Nişantaşı区在城市的社会阶层中占有独特的地位。相当于西村和上东区，它是老年人，上地壳的家园，也是作家，学者和外籍人士的家园。这是一个国际大都会的地方，你可能会看到一个肥皂剧明星躲在
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改变茶企应从老板开始
都说七万中国茶企难敌一家"立顿"公司，这种说法仅仅是从两者的销售额衡量，如果从企业的管理成熟度来衡量的话，两者就明显没有可比性了，"立顿"是企业，而中国茶企大都不像企业。近两年来笔者阴差阳错地关注企茶
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大红袍怎么泡，冲泡方法是什么？
大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点--岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特
2022-05-04 大红袍 闻香杯 沸水 香气 方法 品茗杯 外形 盖碗 还是 重要 公道 步骤 紫砂 紫砂壶 茶叶 茶杯 茶汤 过程 铁观音 平和 -
普洱茶的归宿
拨苗助长,过度炒作.任何一个有前景的产业都不是一蹴而就的,产业要发展就要通过精心的培育,如果内部...拨苗助长,过度炒作.任何一个有前景的产业都不是一蹴而就的,产业要发展就要通过精心的培育,如果内部条
2022-05-04 普洱 普洱茶 笔者 产业 还是 宿命 论据 发展 一蹴而就 前景 历史 风光 研究 旖旎 一介书生 只言片语 夜郎自大 大江南北 掩耳盗铃 时来运转 -
茗茶崂山绿茶产地在哪里
生活中对茶友来说，最想的是喝到喜欢的那款茶。然而茶友最先想到的是去哪找到自己喜欢的茶，其次是查看茶的质量，最后是问询价格。不同等级的茶叶价格不一样，茶叶肯定想买到经济又实惠的茶叶。那么，崂山绿茶的产地
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易武收茶人：踏遍茶山，只为好茶 ；风餐露宿，险遇狗熊
一饼优秀的普洱茶，要从茶园到消费者手中，必然经历采摘、初制、精制、运输等环节。而这其中一个非常重要的环节，便是毛茶收购。我们在赞叹茶农朴实或者制茶师技艺精湛的时候，很可能会忽略掉毛茶收购团队这样的无名
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外星人的UFO普洱茶礼盒
普洱茶转越时空带有中国神话传说，近日，小编发现了一款很有创意的普洱茶礼盒，它的外型像UFO，难道是外星人也做普洱茶？外星人也喝普洱茶？普洱茶，可入口的古董o;；UFO，充满现代科幻色彩的飞行物日前，香
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美式咖啡危机-去你的Americano，在俄罗斯喝Rusiano是常识吧？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美式咖啡_什么是美式咖啡俄罗斯的星巴克咖啡为全球最贵。 如果有一件事比在香港开书店更困难，可能就是在俄罗斯开咖啡店。
2022-05-05 咖啡 俄罗斯 咖啡店 美国 一杯 政治 文化 国家 国民 巴克 发展 只是 欧美 梅德 梅德韦杰夫 莫斯 韦杰 就是 俄国 莫斯科 -
罗布斯塔（Robusta）咖啡品种的革命 精品罗布斯塔将成为趋势？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）罗布斯塔咖啡人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优… 在咖啡的世界里也是如此。 "阿拉比卡（Ar
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普洱茶鉴别：纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻看是不是乾净清味（没有异味或臭曝味），然後就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。当下很多的业
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普洱茶的生津原理之谈
普洱茶的生津原理是因茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津。。。。。。普洱茶的生津原理是什么呢?生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的
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黑茶传传销如何洗脑，黑茶骗局揭秘
通过最近做黑茶传销的文章，我发现很多人依然是把黑茶营销和黑茶传销混为一谈，为了解开大家心中的疑惑，我今天就给大家详细分析下黑茶营销和黑茶传销的差别，让大家能够更好地认识黑茶营销和黑茶传销。黑茶营销是属
2022-05-03 黑茶 传销 营销 功效 就是 合法 下线 发展 吹嘘 一手 产品 客户 差别 广告 盈利 经济 资格 门槛 赢利点 违法 -
罗布斯塔Robusta种中果咖啡的革命 罗布斯塔咖啡豆为何恶名昭彰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？[中果咖啡 中果咖啡（学名：Coffea canephor
2022-05-05 咖啡 罗布 罗布斯 比卡 阿拉 等级 印度 意大利 世界 皇家 咖啡豆 精品 处理 含量 味道 豆子 风味 不同 产量 人们 -
见到张勃，时光与茶汤都慢了下来
张勃，雅集堂茶艺修身学堂创始人、国家注册茶艺培训师、国家高级茶艺技师、《中国茶经》主编……这些身份对她自己来说完全微不足道，似乎还没有一杯岩茶更具吸引力。不论你是刚入行的茶小白也好，或是多年的茶痴也罢
2022-05-04 茶艺 雅集 茶会 老师 就是 时候 朋友 学堂 味道 这是 阶段 工作 不同 不好 传统 工作室 时间 东西 功夫 地方 -
泡好茶的“秘诀”
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类
2022-05-04 茶叶 茶汤 不同 泉水 时间 乌龙 水质 过程 乌龙茶 成分 滋味 红茶 水温 物质 花茶 绿茶 有效 代表 原料 品种