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对不起，让他们先喝了——2017牛肉“大年”走水焙茶样反馈报告出炉
因为天气特殊，2017年被许多茶人认定为岩茶品质突出的"大年"，特别是在最合适时间采摘的孝文家茶牛肉。然而牛肉成品茶上市，因为需要多次焙火以及退火过程，对于大众消费者来说要等到12月才能见分晓。但是就
2022-05-03 牛肉 香气 毛茶 花香 走水 文家 阶段 时间 茶汤 浓郁 半成品 工艺 成品 西河 粘稠 幽香 滋味 茶叶 部分 武夷 -
铁观音摇青技术
铁观音以鲜嫩的茶叶为原料，经过多个步骤精制而成，下面就为您简介铁观音摇青技术。以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释:1 "走水"获高香 "保青"是关键摇青是制好铁观音的关键，而"走水"又是摇青的主要目
2022-05-04 叶子 水分 铁观音 适度 物质 色泽 走水 香气 发酵 滋味 技术 不够 制法 外形 天气 毛茶 程度 过多 过程 音韵 -
漳平市百余名农技员指导茶农科学种茶制茶
"春茶采摘后，每亩施尿素15至30千克。近期雨水多，开沟施肥时沟深为10公分左右，施肥后要复土。"18日，漳平市农艺师王晓华正在茶园指导南洋乡北寮村茶农邓东钿为茶树施肥。为进一步推广科技种茶，提升茶品
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白茶和乌龙茶的区别，8个区别要知道！
白茶，属微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。属轻微发酵茶，以白毫银针为代表。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 白茶 不同 发酵 走水 工艺 时间 茶叶 过程 武夷 浓烈 干燥 含量 品质 铁观音 台湾 产销 保质期 外形 -
大红袍的加工工序
"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍的加工
2022-05-04 大红袍 不同 品质 滋味 香气 工序 过程 时间 毛茶 走水 青叶 叶面 清香 苦涩 原料 叶片 外形 工艺 方面 标准 -
铁观音的加工过程简要介绍
安溪铁观音，"沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病"。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名"铁观音"，那是怎么
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看茶叶渣辨别茶叶品质
冲泡之后的"茶渣"，也就是看"叶底"。到了这个时候，茶叶品质的好坏可说一览无遗了。完整性：叶底的形状以叶形完整为佳，断裂不完整的叶片太多，都不会太好，由叶底的断面可看出是手采或机采。另外，芽尖是否碎断
2022-05-03 茶叶 不同 程度 颜色 品种 弹性 品质 鲜艳 原则 色泽 走水 发酵 观察 明亮 不好 光泽 叶片 叶面 形状 情形 -
武夷岩茶走水技巧
武夷岩茶属于乌龙茶，其制作工艺介于红茶与绿茶之间，又叫青茶，所制成的茶叶条索紧密，有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是中国乌龙茶中之极品，是一种口感非常好的茶叶，那武夷岩茶怎么冲泡大家知道吗？不知道的话下
2022-05-04 武夷 盖碗 紫砂 时间 紫砂壶 茶叶 茶具 容积 茶汤 浸泡 乌龙 乌龙茶 口感 方式 杯盖 茶碗 香味 选择 明显 三才 -
铁观音的加工过程
铁观音的加工过程！安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占
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铁观音有几种制作工艺
铁观音的制作大致分为采摘、凉青、做青、炒青、簸拣、摇青技术、拖酸制法等工序制成。根据工艺的不同可分为正炒、消青、拖补三种方法。其中最接近传统铁观音工艺的是正炒，较常见的是拖补。铁观音有几种制作工艺一、
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优质乌龙茶的采摘标准
优质乌龙茶的品类繁多，依茶树品种、季节和制作品类不同，在采摘标准上虽小有区别，但其基本的要求是一致，即要求采摘比较成熟的茶树嫩梢。也就是说当茶树新梢形成驻芽时，采摘小至中开面3～4个叶片的嫩梢为标准，
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 品质 新鲜 作用 时间 物质 茶树 影响 天气 新鲜度 走水 阴雨 损伤 标准 不同 优异 晴朗 含量 品类 -
图解繁复的岩茶制茶工艺
制作岩茶的最大难度是在于制作工艺的实操性太强了，任何一本书上，甚至是老师傅都没有速成之法，一个新手想要做好一泡好茶，需要反反复复地操作练习，长期地实践才能出得了师。在现实中，制茶工艺甚至被当成三个工艺
2022-05-04 工艺 过程 茶叶 制作 不同 工序 滋味 绿茶 走水 香气 苦涩 醇厚 一道 三个 作用 叶片 品质 老师 老师傅 花香 -
武夷岩茶大红袍茶叶是如何制作的
武夷岩茶大红袍茶叶是如何制作的,今天我们一起来看看：第一部分、岩茶的采摘岩茶采摘时节，一般在农历四月中旬。旧时茶叶的采摘均是人工采摘，由于白天采摘，晚上炒茶揉茶，需要耗费很大的体力，一般男性居多。现今
2022-05-04 部分 目的 茶叶 加工 过程 很大 走水 身体 武夷 得当 关键 师傅 成分 成品 环节 要不 阶段 高温 青叶 影响 -
茶学趣识：茶汤混浊原因总览
三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当本质成因：绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;其他成因：茶 树品种;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料冲泡不当：注
2022-05-03 不当 品种 并发症 茶汤 蛋白 污染 水温 活性 物质 茶树 火工 酚类 氧化 混浊 原因 不良 不可避免 含量 工艺 成因 -
铁观音制作的第一道工序是什么 铁观音的制作工艺方式有多少种？
铁观音制作的第一道工序是什么 铁观音的制作工艺方式有多少种？中国台湾茶叶公司的来临不但产生了资产、机器设备和技术性，并且产生了新的意识和管理机制，对安溪茗茶生产制造的各行各业造成很大危害。台资茶企进到
2022-05-04 铁观音 安溪 叶子 抗癌 制作 化学 浓茶 物质 禁忌 走水 生产 一道 工艺 方式 重要 交朋友 产期 作用 全过程 关键 -
大红袍工艺制作过程
大红袍是乌龙茶中的一种，产于福建武夷山，通过精湛的工艺制作而成。成茶品质优异，最突出的特点就是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。下面我们就来了解下大红袍工艺制作过程，看看大红袍是如何制作的。
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南宁天鹰茶城铁观音秋茶开始陆续上市
10月，正是安溪铁观音秋茶采制黄金时期。由于今年天气干爽、昼夜温差较大，非常适合制作铁观音，市场也因此迎来近几年少有的高品质铁观音秋茶。目前南宁市场上，天鹰茶城专营铁观音的茶商已开始销售铁观音秋茶，并
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铁观音制作方法
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。在这里生长的铁观音内质丰富，具有不错的养生功效。下面，我们就来了解下铁观音的制作方法。铁观音制作方法1、采摘3月下
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制作茶叶应该注意些什么？
1.从工艺上你要注意你制作的是什么茶类，不同的茶类制作工艺是不同的。绿白茶的主要工艺是晒青；黄茶的主要工艺是闷黄；乌龙茶是做青；红茶是发酵；黑茶是渥堆；这主要是从最重要的工艺来说，细节方面还要根据茶类
2022-05-04 发酵 制作 不同 工艺 标准 白茶 红茶 茶叶 重要 天气 沉静 特点 环境 走水 雨天 黑茶 晴朗 活泼 细心 鲜活 -
大红袍制作工艺
采摘每年谷雨至立夏时分,就是茶叶的采摘时节，以一芽三、四叶的青叶标准，再从中筛选出上等的优质茶青。萎凋自然萎凋，两晒两凉，促进鲜叶内部的活性变化，恰到好处的处理工艺使得茶叶内在品质得以保证。做青（传统
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