咖啡列表
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衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社)咖啡豆风味介绍烘焙建议
衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社) G2Beloya或(Biloya)两种名字都有人用,哪一个才是正确的,搜寻了Google之后我也搞不太清楚,两种资料都有~不过这些都不重要,好喝才是王道。
2022-05-05 合作社 合作 咖啡 农民 洛亚 雪夫 感觉 产区 可在 方式 酸味 香气 出口 匹亚 好喝 温顺 滑润 柔和 清爽 一模一样 -
哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园)咖啡风味特色介绍
哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园) Honey哥斯大黎加位于中美洲,北邻~尼加拉瓜,南接~巴拿马,中美洲的七个国家(贝里斯/哥斯大黎加/萨尔瓦多/瓜地马拉/宏都拉斯/尼加拉瓜/巴拿
2022-05-05 产区 咖啡 酸度 特色 香味 高度 大黎加 哥斯 饱满 口感 浓郁 庄园 均衡 世界 火山 芬芳 香气 中美洲 中美 丰沛 -
瓜地马拉Atitlan San Pedro(圣派多庄园)详细介绍 八大庄园简介
瓜地马拉Atitlan San Pedro(圣派多庄园) SHB瓜地马拉境内山脉绵延,地区性气候变化大,因此造就了八大咖啡产区,皆位于亚热带气候下的高山地形/雨量丰富稳定/肥沃的火山灰土壤.所有的咖啡
2022-05-05 咖啡 火山 产区 特色 高度 土壤 酸味 香味 瓜地马拉 饱满 地区 气候 雨量 特兰 不同 浓郁 肥沃 区域 咖啡豆 海拔 -
衣索比亚耶加雪菲Adulina(阿杜莉纳公司)咖啡生豆分辨介绍介绍
衣索比亚Adulina 耶加雪菲G2衣索比亚Adulina(阿杜莉纳公司)成立于1996年,成立以来专注于出口高品质的水洗和日晒衣索比亚生豆,由于生豆品质优异且稳定自2007年开始成为衣索比亚当地出口
2022-05-05 咖啡 索比亚 出口 公司 品质 风味 阿杜 产区 出口量 水洗 西达 合作 处理 雪菲 优异 厚实 柔弱 温和 愉悦 清爽 -
常说的COE优胜杯是什么 杯测的重点又在哪里
CoE是目前最重要的咖啡品评竞赛,非营利组织ACE针对单一咖啡生产国(巴西/哥伦比亚/玻利维亚/瓜地马拉/萨尔瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/卢安达等9国)个别举办CoE竞赛,透过5个关卡的杯测
2022-05-05 咖啡 庄园 评审 技术 竞赛 买家 国际 年度 阶段 一杯 纯熟 均衡 出人头地 名垂青史 主审 优劣 余味 关卡 净度 分数 -
萨尔瓦多San Carlos(勇士庄园)温泉水洗黄波旁杯测介绍风味描述
萨尔瓦多San Carlos(勇士庄园) 温泉水洗咖啡2011年CoE优胜庄园豆, CoE评分87.69San Carlos(勇士庄园)来自萨尔瓦多国内六大产区中的Apaneca-Ilamatepec
2022-05-05 咖啡 庄园 勇士 口感 高度 温泉 萨尔 萨尔瓦多 产区 品质 方式 柠檬 处理 认证 水洗 风味 波旁 著名 甜美 同时 -
尼加拉瓜Un Regalo de Dios(天赐庄园)Pacamara月光石咖啡豆介绍
尼加拉瓜Un Regalo de Dios(天赐庄园) Pacamara月光石2010年CoE优胜庄园, CoE评分91.31(季军)Un regalo de Dios的意思是~(上帝所赐与的礼物)~
2022-05-05 庄园 咖啡 品种 海拔 产区 巧克力 桃子 甜味 风味 月光 浓郁 稀少 入口 柑橘 水果 热带 热带水果 焦糖 生态 花蜜 -
尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园)Caturra绿翡翠杯测描述烘焙推荐
尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠2012年CoE优胜庄园, CoE #8Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼
2022-05-05 庄园 咖啡 焦糖 风味 翡翠 品种 巧克力 特殊 产区 余味 奶油 果酸 油脂 海拔 环境 红酒 花香 香气 高度 尼加拉瓜 -
瓜地马拉Filadelfia Estate费拉庄园独特咖啡风味和环境保护文化
瓜地马拉Antigua Filadelfia Estate(安提瓜-费拉庄园)2001年CoE优胜庄园, CoE #2(亚军94分)2002年CoE优胜庄园, CoE #332005年CoE优胜庄园,
2022-05-05 咖啡 庄园 火山 费拉 海拔 独特 同时 安提瓜 风味 瓜地马拉 产区 家族 特色 甜味 雨量 肥沃 亚军 传统 土壤 密度 -
耶加雪夫Konga Co-op(孔加合作社)顶级日晒咖啡豆介绍描述
Konga Co-op(孔加合作社)创立于2002年,位于衣索比亚耶加雪夫产区内,合作社咖啡农超过2000人,采收面积约3000公顷,由于靠近Konga(孔加)河流域,因此以Konga作为合作社名称。
2022-05-05 咖啡 合作社 合作 传统 瑕疵 处理 咖啡豆 干净 品种 水洗 过程 雪夫 产区 人工 余韵 巧克力 森林 樱桃 水果 红酒 -
挑选瑕疵豆的重要性 瑕疵豆的定义是什么
挑豆的必要性当你喝到一杯又香又醇,滑润顺口的好咖啡时,这杯咖啡为什么好喝?除了,咖啡生豆本身优良的品种与用心栽植所产生的特点及咖啡烘焙师的正确烘焙技术外,烘豆前的准备工作及筛选更是重要的因素之一.咖啡
2022-05-05 咖啡 豆子 工作 咖啡豆 瓜子 漂亮 口味 工作者 生产者 影响 生产 必要 口感 因素 地雷 标准 目的 程序 麻袋 咖啡粉 -
萨尔瓦多Lorena(罗蕾娜庄园)日晒Pacamara象豆风味口感介绍
萨尔瓦多Lorena(罗蕾娜庄园) Pacamara 象豆萨尔瓦多是中美洲最小的国家,概况于先前的勇士庄园温泉豆篇已有略述,Finca Lorena来自萨国西方的Apeneca-Ilamatepec产
2022-05-05 咖啡 庄园 萨尔 萨尔瓦多 产区 品种 水洗 海拔 高度 复杂 最小 细腻 干燥 净度 勇士 口水 味道 咖啡园 基本资料 尾段 -
肯尼亚Tekangu合作社精品高品质咖啡介绍 咖啡的永续经营方法
Tegu处理厂属于Tekangu合作社,在Nyeri是一个非常成功的处理厂，由900个小农手工摘采挑选红樱桃后送至处理厂。生豆分成3个等级，前2个等级分别做后制与发酵。当地小农将摘采好的樱桃送到优良的
2022-05-05 处理 处理厂 品质 小农 樱桃 等级 合作社 合作 价格 市场 报酬 发酵 咖啡 方法 经营 良好 成功 近年来 产区 产品 -
肯亚Mchana Estate姆恰娜庄园精品咖啡风味口感介绍烘焙指导
肯亚Mchana Estate(姆恰娜庄园) AA TopMchana庄园位于肯亚首都奈洛比(NAIROBI)北方的Thika省Ruiru区,在1950年开始从事咖啡的种植。由于英/法/西/葡/荷等国
2022-05-05 咖啡 庄园 公司 之间 酸味 非洲 东印度公司 产业 品种 水果 温度 豆子 后段 法国 控制 认证 丰沛 厚实 昭彰 肥沃 -
卢旺达的咖啡历史和Abakundakawa合作社咖啡风味夺冠介绍
来自中非地区的Rwanda(卢旺达),北邻(乌干达),东接(坦尚尼亚),南倚(布隆迪),西靠(刚果共和国~旧名萨伊),是一个不折不扣的标准内陆国家(参考图1),所有产品不论要上天或下海输出或进口都必须
2022-05-05 咖啡 水洗 处理 内战 种族 品质 处理场 合作社 合作 原因 周边 国家 首都 美国 非洲 浸泡 生产 一般来说 咖啡豆 国际组织 -
印尼La Minita拉米妮塔Iskandar(依斯肯达)曼特宁咖啡介绍
印尼 苏门达腊 La Minita(拉米妮塔) Iskandar(依斯肯达) 三次手选 曼特宁 依斯肯达咖啡豆生产于印尼 北苏门答腊省 Medan市靠近Lake Tawar湖旁的咖啡处理厂，采半水洗式
2022-05-05 咖啡 处理 斯肯 曼特 过程 妮塔 拉米 印尼 人工 咖啡豆 手续 技术 风味 生产 严谨 巨大 浓厚 浓郁 独特 知名 -
台湾百胜村咖啡庄园风味口感介绍 台湾咖啡历史记录
台湾正式开始系统性地栽植咖啡的历史，可追溯至日治时期，早期因栽培技术欠佳，发酵处理不够精致，风味上显得紊杂；但近年来，随着饮用咖啡的人口大幅成长，对于精品咖啡的需求若渴，因此台湾咖啡农友在农政单位协助
2022-05-05 咖啡 台湾 处理 风味 百胜 咖啡豆 国际 近年来 农友 品质 技术 精品 北欧 国姓 国姓乡 庄园 专家 产区 整体 气流 -
蓝山Resource、Sherwood Forest、Whitfield Hall咖啡庄园群介绍
今年好豆更难寻，杯测的频率更胜以往，当然仍有好豆，但须更费心。 RSW开桶，可清楚看到桶身"RSW"字样，与蓝色的RSW证书： 牙买加蓝山庄园咖啡，是由：Resource、Sherwood Fore
2022-05-05 庄园 咖啡 蓝山 处理 海拔 生产 产区 牙买加 果肉 水洗 高达 干燥 三个 人工 传统 处理厂 环境 阳光 面积 风味 -
蓝山RSW标志代表什么 什么是咖啡庄园群
今年好豆更难寻，杯测的频率更胜以往，当然仍有好豆，但须更费心。 RSW开桶，可清楚看到桶身"RSW"字样，与蓝色的RSW证书： 牙买加蓝山庄园咖啡，是由：Resource、Sherwood Fore
2022-05-05 庄园 咖啡 蓝山 处理 海拔 生产 产区 牙买加 果肉 水洗 高达 干燥 三个 人工 传统 处理厂 环境 阳光 面积 风味 -
巴西卡莫米纳斯高景庄园蜜处理黄波旁风味口感介绍
黄波旁蜜处理！ 生产资讯： 国家：Brazil / 巴西 产区：卡莫米纳斯 生产者：高景庄园 海拔：1060-1290公尺 品种：Yellow Bourbon / 黄波旁 处理法：蜜处理 烘焙度：中
2022-05-05 巴西 庄园 处理 咖啡 波旁 风味 卡莫 员工 品种 地区 果皮 甜味 精品 调性 资讯 香蕉 麻布 生产 口感 米纳