译者 了解更多有关译者的内容
-
国际咖啡师大赛WBC的历史介绍（World Barista Championship）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！2000年,在蒙地卡罗,一群(对咖啡---
2022-05-05 咖啡 选手 冠军 美国 世界 丹麦 国家 译者 赛事 斯堪的纳维亚 竞赛 城市 观众 决赛 比赛 大赛 东道 交响乐 声誉 家乡 -
咖啡各式美妙而复合的香气是如何产生的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香味 香气 作用 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 气味 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？ 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香味 作用 香气 气味 乾燥 变化 流失 就是 方式 果实 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
咖啡风味轮特点详细解读 手冲咖啡瑕疵风味辨别技巧产生原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间：焦糖、花香
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 香气 作用 香味 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 气味 过程 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 -
从空间到声音，追寻茶席的轨迹
茶席的美在于以有限空间呈现无限的可能。茶席常常会被视为视觉的展现，包括茶器物的罗列，最容易忽略隐藏在背后的人与茶连接的轨迹，如果沉潜下来藉由茶获得内心自由就不会如同荡漾的涟漪渐渐淡去。「茶席的空间」这
2022-05-04 空间 内心 之间 不同 味道 器具 器物 器皿 形式 时光 时间 沉稳 火焰 痕迹 符号 色彩 选择 光润 素洁 莹润 -
也门摩卡产区介绍？也门咖啡产量少的原因？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地 | 也门摩卡咖啡 也门的咖啡文化与其他地方不同，独特的风味特徵可以部分归功於该国古老的贸易风格。也门咖啡是第一
2022-05-05 咖啡 也门 贸易 原因 味道 埃塞俄比亚 土壤 地区 城市 海拔 港口 阿拉 处理 产量 不同 原始 古老 独特 中间商 产地 -
有60款创意拉花设计，拉花冠军的‘拉花宝典’中文版终于出了！
5次荣获英国咖啡拉花艺术大赛桂冠拉花之神丹·塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世！呈现60款与众不同的创意拉花设计，从拉花、雕花到使用模具，全彩图文讲解拉花过程，教你如何从基础咖啡倒杯，到成为一位黑带
2022-05-05 咖啡 拉花 艺术 设计 世界 英国 大赛 基础 创意 黑带 雕花 全彩 图文 图案 家人 时间 朋友 桂冠 模具 简介 -
西方他国人也投资普洱茶
中国历史上连接云南、四川与西藏之间的茶马古道o;，数百年间曾经是该地区最为重要的商贸通道之一如今，这一通道仍在使用，它证明了中国古代的传统贸易方式，也体现了其快速发展的市场的力量一千年前通过这条崎岖道
2022-05-03 普洱 普洱茶 中国 投资 市场 年代 价格 茶叶 陈年 香港 上世纪 最高 人们 时期 越来越 销量 科伦 英国 越来 和尚 -
就是想喝好咖啡：中川鳄鱼的咖啡哲学，真挚倾听咖啡与自己的声音
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )内容简介： 中川鳄鱼的咖啡哲学 哲学①倾听咖啡的声音 哲学②透过咖啡倾听自己的声音 在一个契机下，与咖啡缔结缘分，从此之后就是爱咖啡一
2022-05-05 咖啡 鳄鱼 中川 甜点 先生 工具 旅行 好喝 心情 生活 哲学 声音 有趣 味道 秘诀 一口 调味料 就是 不可思议 关键 -
关于这些“咖啡邪说”的真相 咖啡的好处与坏处 咖啡因与烘焙度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）时不时地，我们就会道听途说一些听起来很夯的咖啡知识，不仅自己被唬得一愣一愣的，更愿意拿出去唬别人。可这些口口相传、听
2022-05-05 咖啡 咖啡因 一杯 防弹 时间 霉菌 奇诺 卡布 咖啡豆 更多 含量 咖啡店 牛奶 选择 部分 示范 一家 只是 味道 杯盖 -
皖地味道，从祁门开始 | 追寻祁门红茶的源头与创造
编者按：本文节选自由茶语网与祥源茶业吴锡端先生合著的《祁门红茶》一书。* * *祁门红茶于中国近代史而言，从来都不是旁观者，自它被试制出来那天开始，就被卷入到其中，脱身不得，抵死缠绵。而随之展开的那一
2022-05-03 红茶 祁门 市场 茶叶 绿茶 中国 英国 乌龙 这是 制作 世界 历史 国际 元龙 九世纪 最大 战争 时间 茶商 余干 -
咖啡知识入门推荐书籍《咖啡的科学》药学专家带你探索咖啡的世界
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？药学专家带你探索咖啡的世界 从产地原料到烘焙冲泡， 专家
2022-05-05 咖啡 基因 咖啡因 咖啡豆 美味 分析 比卡 香气 阿拉 历史 基因组 科学 内果皮 方式 苦味 研究 重要 品种 成分 植物 -
时尚茶饮先行者③：打造茶业中的“雀巢”？
--这或许是中国茶叶的工业革命 本期是时尚茶饮先行者最后一弹了，和前两期主题不同，本期介绍的两位新锐科技咖，在茶叶的"终端形态"上研制开发，一位用新技
2022-05-04 中国 时尚 普洱 普洱茶 先生 茶叶 口袋 技术 分子 咖啡 科技 陈杰 茶文化 年轻 企业 标准 蒙顿 生活 茶饮 价值 -
关于普洱茶陈化的线索
我们有理由相信，旧时的普洱茶中，起码有一部分在进行最终销售时，已经形成了普洱茶独特的品质风格，完全区别于普通绿茶。一、贡茶篇1、"普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖"。(清
2022-05-04 发酵 茶叶 普洱 包装 云南 毛茶 作用 品质 普洱茶 加工 运输 资料 佛海 微生物 微生 时间 水分 温度 不同 湿热 -
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章 滴滤式咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些"精品"咖啡
2022-05-05 咖啡 研磨 批次 浓度 滤器 咖啡粉 浸泡 时间 风味 比例 温度 大小 咖啡豆 机器 影响 不同 液体 均匀度 冷冻 新鲜 -
Q -grader考试如何报名？
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
2022-05-05 咖啡 香味 味道 香气 气味 这是 种类 特性 记忆 特征 明显 阿拉 新鲜 哥伦比亚 罗布 罗布斯 不同 埃塞俄比亚 比卡 优雅 -
如何通过Q-grader考试(一）味觉技能闻香瓶36味谱感官训练
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
2022-05-05 咖啡 香味 味道 香气 气味 这是 种类 特性 记忆 特征 明显 阿拉 新鲜 哥伦比亚 罗布 罗布斯 不同 埃塞俄比亚 比卡 优雅