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专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙时水分蒸散的情况分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花点篇幅，为昨晚在Atti 虫子那儿，大家对于烘焙过程中，水份的蒸散程度的讨论，作一个补充。 如下图是一个12分钟（720秒）的烘焙（
2022-05-05 水份 比率 反应 化学反应 化学 生成 咖啡 豆子 水蒸 干燥 含水率 湿度 过程 最高 实线 时段 是在 热风 红色 虚线 -
专业咖啡烘焙 | 田口护也会出错？玻璃转换温度与咖啡的苦涩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常越认真的人，越容易陷入泥淖难以脱身，越是用力，越陷越深。对于咖啡苦涩原因的探讨，现今主流的讲法是把它归咎于绿原酸，而国内的咖啡著作
2022-05-05 咖啡 玻璃 温度 橡胶 豆子 阶段 田口 核心 过程 反应 坚硬 含水率 数字 比例 脱水 苦涩 代表 低温 大部分 就是 -
打蛋器牛奶能打发泡吗?拿铁咖啡牛奶奶泡打发教程 花式咖啡奶泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）制作花式咖啡的小伙伴都有一颗拉花的心！但拉花的的前提是需要打发一个细腻绵滑的牛奶奶泡！前街咖啡本篇就来介绍下牛奶奶泡
2022-05-05 牛奶 蒸汽 咖啡 细腻 前街 奶奶 容量 时候 融合度 拉花 阶段 粗糙 位置 取决于 咖啡豆 建议 时间 气压 液面 空气 -
2014年普洱茶行业发展趋势浅析
图为：黄文興記(約30年代)普洱茶来书茶叶网讯：2013年即将结束，普洱茶的未来之路又如何在时间长河中发展呢？前有绿茶、乌龙茶（青茶）铁观音、大红袍等中国知名茶叶茶类的围堵，后有滇红茶、黑茶（湖南黑茶
2022-05-03 普洱 普洱茶 原料 茶商 茶农 品牌 市场 茶客 投资 制作 发展 行业 还是 价格 毛茶 经营 产品 古树 山头 概念