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普洱茶需要如何醒茶
生普放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。但是,生普切忌放在密封的环境里,因为那样生普中的酶类和菌类会因为低氧死了,没存放价值了。所以需要醒的生普洱茶是那
2022-05-03 环境 紫砂 茶叶 开放 普洱 普洱茶 温润 就是 性能 方法 温度 湿度 香气 密封 上佳 沉闷 深沉 潮湿 饱满 低氧 -
你的咖啡是不是太新鲜?
你的咖啡是不是太新鲜?Is your coffee too fresh?总结:为了得到味道最佳的新鲜咖啡豆,就需要平衡两个重要因素:防止香味的损失和增加二氧化碳含量。对大多数咖啡来说,这样的升级在烘焙
2022-05-05 咖啡 新鲜 香气 味道 咖啡豆 环境 过程 风味 二氧化碳 好喝 重要 两个 因素 时候 时间 浓缩 不同 显著 普通 疏松 -
龙井茶的贮藏
1、影响茶叶保藏的因素"饮茶贵乎茶鲜",这是古今饮茶之道。任何茶叶,特别是好茶,都不可能一次品完,因此就涉及到保藏,如何较长时间地保持茶叶的色、香、味、形的品质风格不变,维系固有的色鲜味正的新鲜状态,
2022-05-03 茶叶 品质 龙井 龙井茶 影响 低温 温度 冰箱 效果 木炭 物质 石灰 生石灰 冷藏 变化 氧化 干燥 含水量 异味 成分 -
贮藏无公害茶叶
茶是一种经过加工处理的农产品,具有鲜爽清雅的自然风味,在贮藏过程中稍有不当,就会失去原有的风味。影响茶叶变质的主要原因是水分、温度、氧气和光线。在茶叶的贮藏保鲜中,要尽可能的减少这些因子对茶叶品质的影
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龙井茶叶贮藏期的环境调控
龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普遍认同,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿茶。但是,龙井茶在贮运过程中如存放不当将直接影
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哥伦比亚 LA PALMA & TUCAN 红酒处理法/厌氧发酵法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品种:卡斯蒂略 加工:红酒处理 / 厌氧发酵法 感官信息 得分:87 精致,佛手柑,柠檬,甜瓜,甜。 关于LA PA
2022-05-05 发酵 咖啡 过程 乳酸 团队 复杂 乙酸 樱桃 水平 醋酸 生产 哥伦比亚 不同 乳酸菌 含量 微生物 类型 细菌 葡萄 葡萄酒 -
咖啡豆正确的存放方式
许多客人都会很喜欢到咖啡店买咖啡豆回家自已做来喝,有时候家里做咖啡的器具并不全部都有 这个是应该在买咖啡豆的时候选择现场磨粉吗?我个人意见 最好不要。 磨成粉的咖啡,因为与空气反应的面积加大很多,所
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 冰箱 空气 干燥 环境 风味 香味 香气 味道 室温 时候 时间 氧气 水珠 温度 表面 发展 研磨 方式 -
冲泡茯茶前不醒茶,会毁了一款好茶
最近有人跟茯茶翁抱怨:为什么存放多年的茯茶冲泡后,茶汤滋味寡淡、且香气沉闷?假若你也有此类感受,那么得先问下自己:冲泡茯茶前,醒茶了吗?如果冲泡前不醒茶,那么十有八九会毁了一款好茶。如果冲泡前醒茶醒得
2022-05-04 茶叶 温馨 紫砂 提示 环境 茶汤 过程 接触 下文 两个 口感 品质 开水 步骤 水分 温度 火气 空气 紫砂壶 茶砖 -
百富茯茶 冲泡茯茶前不醒茶,会毁了一款好茶
有人问:为什么存放多年的茯茶冲泡后,茶汤滋味寡淡、且香气沉闷?假若你也有此类感受,那么得先问下自己:冲泡茯茶前,醒茶了吗?如果冲泡前不醒茶,那么十有八九会毁了一款好茶。如果冲泡前醒茶醒得好,那么一款好
2022-05-04 茶叶 温馨 紫砂 提示 环境 茶汤 过程 接触 下文 两个 口感 品质 开水 步骤 水分 温度 火气 空气 紫砂壶 茶砖 -
十年老白茶的功效,有三抗、三降等功效!
在白茶圈,老白茶的名号响当当,近些年,声名鹊起,是六大茶类中的黑马,异军突起,以迅雷不及掩耳之势,快速席卷茶圈。老白茶的独特保健功效,独一无二的口感与香气,早早地虏获茶友的芳心。都说"一年茶,三年药,
2022-05-04 白茶 功效 高原 反应 茶碱 有效 治疗 常见 氨茶碱 症状 药物 血糖 降血糖 明显 头痛 乙二胺 保健 免疫力 冰糖 原本 -
咖啡生物学:酵母与咖啡的相遇,提升了咖啡风味多样性及品质
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今年轰动市场的网络竞标咖啡生豆活动中,90+公司的#227批次最后以每公斤US$5000元的高价写下历史纪录。 这支咖啡是由从萨尔瓦多
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老白茶的中药功效,败火、消炎效果倍儿棒!
俗话说,夏天过后无病三分虚。春夏养阳、秋冬养阴,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。合理"养秋"就是要通过调养恢复人在苦夏耗散的元气,以准备进入身体的存储期。喝茶是最好的日常清理肠胃的方
2022-05-04 白茶 功效 高原 反应 有效 治疗 人群 就是 茶碱 常见 氨茶碱 症状 肠胃 药物 血糖 降血糖 帮助 中药 消炎 头痛 -
王策决赛使用的咖啡生豆处理方式详细介绍
#227在90+的众多咖啡品项中属于高端的Maker's Serier,这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。 只要你有志于参赛,并且取得90+的认可,就可以前往产地,与产地处理师共同完成一
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为什么王策的咖啡豆颜色不一很难看 低温酵母处理法的独特之处
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哥伦比亚-圣荷西庄园介绍 橡木桶发酵处理法咖啡个人体验分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)是个悠久的庄园,位于哥伦比亚中部的Caldas卡尔达斯省,。圣荷西庄园(Fin
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什么是好的普洱茶仓储?
普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重要环节,也可以认为是普洱茶初加工之后的深加工过程。不管是自然仓储还是传统仓储、干仓还是湿仓,都可以看作是不同普洱茶产品的不同特征表...普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重
2022-05-04 仓储 普洱 普洱茶 不同 发酵 温度 茶叶 湿度 益菌 时间 环境 生茶 过程 生产 原料 微生物 还是 香港 微生 茶多酚 -
2017最热门哥伦比亚咖啡-芬卡.圣荷西庄园橡木桶低温发酵咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )基本资料: 国家:哥伦比亚 产区:卡尔达斯省 品种:Castillo、Naranjal 海拔:1750米 庄园:芬卡.圣荷西庄园 风味
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哥伦比亚芬卡圣荷西庄园信息 水洗橡木桶酿酒式低温发酵咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)是个悠久的庄园,位于哥伦比亚中部的Caldas卡尔达斯省,这几年在精品咖啡浪潮
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最新世界最昂贵咖啡排行榜,已经不是猫屎咖啡 ,每公斤$5000美元
"Kopi Luwak"便是在国内红极一时的猫屎咖啡,一种经过麝香猫的胃部发酵而带上了特殊风味的咖啡,其产量稀少而售价昂贵,曾被尊为"咖啡至尊"、"最贵咖啡",不过现在,这些头衔早已不属于猫屎咖啡,要
2022-05-05 咖啡 庄园 售价 风味 巴拿马 名称 索菲 索菲亚 处理 海拔 圣海 圣海伦娜 蓝山 世界 产地 麝香 发酵 冠军 批次 翡翠 -
2017年最新世界最昂贵咖啡排行榜,这些咖啡你都喝过吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"Kopi Luwak"便是在国内红极一时的猫屎咖啡,一种经过麝香猫的胃部发酵而带上了特殊风味的咖啡,其产量稀少而售
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