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如何用一句话概括熟茶发酵？
这一个月茶业复兴连着开了几期沙龙，从津乔的勐库"8年陈"，到思渡的"古树熟茶"，再到天英的"柑普"，竟然连着三个星期在讨论熟茶。这种连续的讨论也让我不得不重新联想起关于熟茶的种种概念，以及去思考，为何
2022-05-04 发酵 普洱茶 普洱 菌种 茶叶 传统 孢子 微生物 社会 微生 不断 代表 优势 喉咙 科技 高温 列维 劳斯 施特 施特劳斯 -
如何一句话概括熟茶发酵？
编者按：这是年中写的一篇稿子，也算是今年熟茶热的一个注脚。当越来越多的人谈论熟茶的时候，我们谈论的是什么？本文试图把最基本的几个概念做一个展开，从这个角度上再去进行讨论则会变得有效，有效讨论会导致深度
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