西湖龙井的制作步骤 西湖龙井熟茶的制作工艺

西湖龙井的制作步骤 西湖龙井熟茶的制作工艺

独具特色的奶茶文化艺术，也在几千年的文化艺术沉定中，转变成了许多的茶种，就类目来讲，我国的茶大概分成6类别：绿茶叶·白牡丹茶·黄茶·青茶·绿茶·黑茶。

西湖龙井有多少种制作方式？

1、龙井茶的采摘方式有以下二种：提手采摘法茶青品质是确保干茶质量的前提条件，提手采摘法即手掌心往上，拇指和无名指充注荼叶上的嫩茎，轻轻地往上一提，嫩叶就摘下来了。采摘的茶叶成朵，尺寸一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不容易损害嫩叶，又不回扭到茎杆。另外规定茶丛采净，次序从上到下，从内至外，不漏水采，别养大，不采小，应采的所有采。两手采摘法即两手更替开展，似小鸡啄米，采一朵顺手丢进茶篮，进一步提高了采茶劳动效率。但针对采茶人的技术标准颇为严苛，两手提采工作经验是"一集中化、三协作"：观念集中精力，眼、手、脚紧密协作相互配合。

2、青叶採摘:西湖龙井採摘有三个特性：早、嫩、勤。幸福茶客虞伯生于《游》中有"烹煎黄金芽，不取谷雨后"之句，表明高級西湖龙井素来就注重要早采。在其中以清明节前采制的西湖龙井质量为最好，称之为"明前茶"，谷雨前采制，称之为"雨前茶"。次之西湖龙井的採摘也十分注重鲜嫩和详细，一般一公斤绝品明前西湖龙井，必须採摘最少八万个细嫩叶叶，故极其珍贵。其採摘规范是详细的一芽一叶，芽善于叶，芽叶约长1.2公分。

西湖龙井有几种冲泡方法？

1、记牢关键点：就是说要高冲，低倒。由于「高冲」时可提升水流触碰气体的总面积，令到制冷的实际效果更为高效率。

西湖龙井的这几大价值功效：

1、止痢和防止严重便秘:据临床研究说明，用绿茶叶医治急性肠炎的实际效果好于别的价格比较贵的有机化学药品，并且功效也更长久。而严重便秘有下意识、精神性、营养成分不够和缓慢性严重便秘等几种。严重便秘是因为肠管松驰使肠的收拢肠蠕动力变弱，茶叶中茶氨酸的收敛性功效促使肠管肠蠕动工作能力提高，因而茶叶具备润肠通便的实际效果，此外，茶叶中的微量分析茶皂素也具备推动小胃肠功能的功效和对缓慢便秘的治疗实际效果。

2、抑菌消肿：荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即行身亡，因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。

西湖龙井的忌讳与坏处有哪些？

1、忌临睡前喝茶:临睡前2钟头内尽量不要喝茶，喝茶会使精神实质激动，危害睡眠质量，乃至失眠症，特别是在是新采的绿茶叶，食用后，神经系统非常容易激动，导致失眠症。

2、忌讳冲调時间长时间冲调時间太长，荼叶中的茶氨酸、类脂、芬芳化学物质等能够全自动空气氧化。不但汤色色暗、味差、香低，丧失品味使用价值;并且因为西湖龙井茶叶中的维他命C，碳水化合物等因空气氧化而降低，使汤色营养成分大幅度降低;另外因为汤色闲置時间长时间，遭受周边环境的环境污染，汤色中的微生物菌种(病菌和直菌)总数较多，很不环境卫生。