生酪奶茶是怎么做的 茶百道鲜草莓酪酪好喝吗？热量高吗
自从瑞幸咖啡与JOJO联名的“首发单品王”——生酪拿铁大火之后，生酪风味的咖啡在全国各个咖啡馆都在上演着，生酪原料备受关注，秋冬日的生酪风一度席卷着整个饮品市场。
近日，这股风已经逐渐吹到了新茶饮市场，不少新茶饮品牌纷纷推出“生酪奶茶”系列，咸鲜浓郁口感顺滑的奶酪与清爽的茶香相融合，这似乎确实是这寒冷的冬季创新的一个还不错的选择。
据了解到，近一个月至少有10个以上的新式茶饮品牌都在上新推出芝士、生酪系列的奶茶，从小红书搜索可以看到目前最为出圈的当属新式茶饮品牌茶百道、以及兵立王与咖啡巨头雀巢的联名款。
早在2012年，新茶饮品牌便开始将芝士引入茶饮，芝士奶茶逐渐走进了大众视野，并在新茶饮的浪潮中突出重围，可谓是后来者居上了。芝士风味在茶饮的应用由来已久，大部分是作为芝士奶盖应用，但近期茶饮中生酪、芝士风味的奶茶做法，和之前在茶饮圈的应用有明显不同，它更加偏像于风靡咖啡圈的“生酪拿铁”。
12月16日，四川新式茶饮品牌兵立王与雀巢联名推出2款生酪奶茶新品：生酪金牡丹和生酪一抹绿，两款新品均选用雀巢牛乳芝士淡奶油，咸鲜奶香的风味，分别采用了福建金牡丹和茉莉绿茶做为茶底。
新式茶饮品牌——兵立王是四川本土知名茶饮品牌，于2016年在四川德阳诞生，一直坚持以“健康美味”为产品制作理念，追求具有“创新、时尚、高品质”特色新式饮品。窄门餐眼数据显示，兵立王发展至今门店已达856家，遍布20余省市，覆盖城市达90多个。据多家媒体报道，此次这2款联名新品推出当日兵立王举行的首发直播，总交易额高达120万元，成交单量12万＋，累计观看人数高达45万+。
之后，12月28日，茶百道宣布首款牛乳生酪系列，在全国各门店推出，与雀巢联名款一样，同样推出了两款新品：生酪鲜草莓、茉莉生酪奶绿。据了解，此次是茶百道首次将生酪加入奶茶，它选用新西兰进口干酪、丹麦轻车打芝士两种经典生酪风味。芝士的香气浓郁醇厚，搭配的草莓果肉也是酸甜可口，还有淡淡龙芽茉绿的清新回甘，这种神奇的口感很难不吸引人叭！
社交平台上，网友好评纷纷，还有许多网友表示：跪求不要下架啊！！！！茶百道这次赢麻了！新品牛乳生酪系列真的是好喝哭了！
除了上述所提到的，喜茶、奈写、古茗、乐乐茶等等等茶饮品牌也有都推出了自家生酪、芝士系列的奶茶新品。从新式茶饮到咖啡，从鸳鸯咖啡到新中式茶咖，再到如今芝士、生酪的复兴，我们可以看出，茶饮和咖啡的边界正在变得越来越模糊，双方为了追求差异化不断融合跨界，这让整个茶饮市场越来越有看头。
