波多黎各有近三百年产咖啡的历史，为何逐渐衰落？

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　波多黎各有近三百年产咖啡的历史，曾经是世界上产量最大的地区之一，1736年西班牙探险家把法国路易十四种植园里的咖啡带到岛上。尧科诺特选(Yaucono Selecto)的名气，曾经和夏威夷的科纳和牙买加的蓝山难分伯钟，也是欧洲王宫爵府和梵蒂冈的最爱。一直到十九世纪，维也纳、巴黎和马德里各地的咖啡馆，都非它莫属。

　　尧科特选何以如此高贵?尧科特选咖啡只产自波多黎各西南部的三座咖啡农场。这三座农场地理位置极佳，有着优越的适合咖啡生长的自然环境，咖啡被精心栽培。加工处理过程细致入微，甚至尧科特选咖啡豆在运售前一直是带壳状态保存的，以最大限度的保留咖啡风味。尧科特选咖啡产量极低，基本只占波多黎各咖啡总产量的1%左右。再加上工人相对昂贵的工资，尧科特选的价格一直高的令人咂舌。尧科特选可并不仅是因为产量少，成本高，种植环境优越这么简单的原因而受到推崇。

　　咖啡说到底还是要看味道上的表现的。尧科特选咖啡味道表现一样与众不同!她有着浓郁的香气，带有热带水果的甜香，泌人心脾。升腾的香气中仿佛包裹着丰盛的水果篮子，只需闻一闻香气就感觉整个人都和咖啡融为一体了。水果香气与味道上的果味相融，带来浓郁的水果味和明朗的酸度。尧科特选咖啡几乎没有苦的感觉(或者是浓郁的果香，果酸将苦味掩盖了吧)，味道十分纯净，明亮。只需轻啜一口便将心中所有的忧愁不快全都消除，心情也如同雨后天空般变得明净，清爽。

　　波多黎各位于加勒比海，风景如画，常年气候宜人，有海滩、古迹、大森林，也有适宜生长优质咖啡的土壤和雨水，自然条件得天独厚。波多黎各虽然面积很小，这里政治经济环境稳定，人们受教育水平很高，劳动者的工资相对比较低。就是这样一个优美安静的美属自由邦走出了在咖啡世界中备受瞩目的波多黎各咖啡!因为在美国的版图以内，国内游客，包括在美国的外国人，不需要申请护照签证就可前往，也没有语言障碍。这些都是它的长处，旅游业和咖啡经济是蒸蒸日上。

　　波多黎各有近三百年产咖啡的历史，曾经是世界上产量最大的地区之一，据星巴克网站介绍，1736年西班牙探险家把法国路易十四种植园里的咖啡带到岛上。尧科诺特选(Yaucono Selecto)的名气，曾经和夏威夷的科纳和牙买加的蓝山难分伯钟，也是欧洲王宫爵府和梵蒂冈的最爱。一直到十九世纪，维也纳、巴黎和马德里各地的咖啡馆，都非它莫属。

　　但是今天，在本岛以外，已经很少看到或听说波多黎各咖啡了，就连它的大股东可口可乐，也不积极推广，而是把来自波多黎各和哥伦比亚、巴西、墨西哥、哥斯达黎加以及多米尼加共和国各地的咖啡，混合烘焙，并不特别说明产地。

　　是什么原因导致咖啡在波多黎各的衰落?

　　波多黎各最近常出现在新闻里，原因是它的政府多年来深受高达700亿美元的债务缠身，今年八月开始正式违约。 它的尴尬处境起源于1898年的美西战争，西班牙把波多黎各拱手让给美国，使它成为美国在加勒比海的的自由邦(commonwealth)。和本土50个州不同的是，一些联邦政府的福利它无法享受，但是各种规章制度必须遵守。波多黎各曾经有过四次公投，最后一次在2012年，61% 的公民赞成它成为美国的第51个州，但是等国会的通过遥遥无期。邦政府违约后无法得到破产法的保护，以至于被人戏称为美国的希腊，因为二者的财务处境和他们和美国及欧盟的政治关系很相仿。