西湖龙井的制作工艺 制作西湖龙井的关健

一天村中来啦一位白胡子的老头儿，在大门口饮茶时看到她楼角废置一个破石臼，认出来这是宝宝，便要选购。家婆道："陈旧石臼，是没用物，喜爱，搬去就是说。"

西湖龙井的制作工艺方式：

1、2016年明前茶嫩叶；龙井茶采摘有三大特性：一早，二嫩，三勤。历年来龙井茶的采摘以早为贵，但也并不是越快越高，必须看嫩叶的生长发育情况及当初的气侯标准，有俗话称"早采三天是宝，迟采三天是草"一说。因而，龙井茶采摘的周期性很强。依据龙井茶种植区的气侯标准，春茶在3月中下旬油茶树表露新芽尖时既有采掘的，茶农称作"蒙住丛"，即从一芽一叶初展刚开始，每日或第二天采一次，到小暑前完毕。夏茶一般是小暑后采掘，6月中下旬完毕。秋茶6月中下旬采掘，10月上中旬完毕。全方位采摘期将近190天至200天。不一样花卉园不一样种类不一样气侯标准等危害要素下，采摘時间都是提早或是推迟，一般遵照早发早采，迟发迟采。老花卉园，对夹叶多，芽叶易老的花卉园先采。芽叶持嫩性强，不容易脆化的花卉园后采。

2、炒二青:炒二青的这一全过程是十分与众不同的，其也称辉锅，即进一步缺失鲜叶中水份和整形美容的全过程。在一定溫度下，以龙井茶传统式手工制作炒制十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水份逐渐降低的全过程中产生龙井茶的与众不同形状。

下面来介绍一下西湖龙井的冲泡技巧：

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法一弄龙井茶：上投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，嵌入适当适温的沸水后，资金投入约5克是龙井茶叶。静候龙井茶一片一片下移，赏析他们渐渐地显露亭亭玉立的身态。荼叶在杯里慢慢屈伸，一旗一枪，左右浮沉，汤明色绿，记忆犹新。再细心些赏析，这真百口莫辩一种艺术享受呢。尽管早已能够品饮了，但总不舍，再看她一眼。

西湖龙井的益处好吗？

1、缓解疲劳、激动功效：西湖龙井茶中的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。

2、抑菌抗菌：龙井茶中的茶氨酸和单宁酸功效于病菌，能凝结病菌的蛋白，将病菌杀掉。肌肤生疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿抑菌作用。口腔科炎症、破溃、咽喉疼痛，用荼叶来医治，也是一定功效。

喝西湖龙井的弊端介绍：

1、忌空肚喝茶:空肚喝茶会淡化胃液，还会抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，乃至会造成心慌气短、头疼、肠胃不适、头晕眼花、闹心等"茶醉"状况，并危害对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎。若产生"茶醉"，能够口含糖块或喝一些红豆糖水能够减轻。

2、女性生理期不适合饮茶：月经会带去部分铁制，因此女士这时宜多填补含铜量丰富多彩的食品类，如西兰花、iPhone、红提等，殊不知自荼叶中带有达到百分之三十至五十的单宁酸，会防碍肠黏膜对铁制的吸收运用，在肠胃中非常容易与食糜中的铁或补血药中的铁尿结石，造成沉定。