最新手工制作西湖龙井 西湖龙井的制作过程

最新手工制作西湖龙井 西湖龙井的制作过程

龙井茶独具特色，最开始追朔到在我国唐朝，在清朝，流传，乾隆巡查杭州市时，曾在龙井茶区域天竺写诗一首，诗名叫《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以"狮（峰）、龙（井）、

西湖龙井有多少种制作工艺方法？

1、二青叶分筛:此工艺流程环节一般许多老师傅会由于制做時间考虑到而节约掉。虽然茶采摘规定细致，但免不了因为荼叶生长发育的不一致性、芽叶尺寸不足均整，加上"青锅"环节会有荼叶断碎，因而二青叶分筛能更强的使荼叶分档，多是分成两档或大中小型三档。再运用软簸箕去除片、末，更有利于接下去的"辉锅"成型美观大方。拥有二青叶的分筛，也更为有利于老师傅灵便做茶，大的"辉锅"时做小一些，小的"辉锅"时做得大一点，那样外观设计更齐整，更强的质量。

2、揉捻:以便荼叶更强的冲调，揉捻这一步是必须做的，对于这一流程起着的功效，就是说毁坏茶鲜叶的组织细胞，让体细胞中的含有化学物质外溢，有利于冲调。

西湖龙井有多少种冲泡方式？

1、西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水(切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量：3g-5g（或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选：矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，数次烧开会减少水里的氧气含量，危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选：盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯，倒出水量，再推广荼叶，随后，倒五分之一沸水，侵润，摇香30秒上下，再用悬壶高冲法注下七分满之沸水，35秒以后，就能食用。

西湖龙井有以下功效价值：

1、防虫牙，去口臭的功效:油茶树是一种能从土壤层中含有氟素的绿色植物，老叶比嫩芽中含氟量要高，油茶树的防虫牙功效体制关键因为它含有氟素，此外，茶叶中的茶氨酸类化合物可杀掉在齿缝中存有的乳酸菌饮料以及化虫牙病菌。而这种食用菌是立即或简接造成龋齿的病菌。茶叶中的皂甙的表层活性功效，提高了氟素和茶氨酸类化合物的抑菌作用。因此茶叶的防龋功效，关键是因为这三类化合物综合性功效的結果。并且科学研究说明，茶叶的防虫牙的功效实际效果要远好于氯化物相互配合中药制剂。除此之外，茶也有提高门牙抵抗能力的实际效果，清除口腔科内残余的蛋白等，具备去除口臭的功效。

2、西湖龙井茶减肥:西湖龙井茶带有茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而超过减肥瘦身作用。对比朝天椒、现磨咖啡等减肥方法，西湖龙井茶减肥更加平静合理。

西湖龙井的弊端与坏处：

1、西湖龙井茶内带有的茶多酚，咖啡碱，单宁酸较多不宜胃炎或是是脾胃虚寒人喝，多喝会刺激性胃。

2、精神衰弱和身患心脑血管病的病人应适当服用，龙井茶叶，由于冬季荼叶中带有较多的咖啡碱，生物碱等化学物质，这种化学物质会使人的人体中枢神经系统激动。