铁观音洗茶吗 冲泡铁观音需要洗茶吗 泡茶前怎么洗茶

人们在冲泡铁观音时，习惯倒掉一杯茶水，它被称人们为"洗茶"。一些茶友认为这是因为他们想洗掉茶叶中的不洁杂质，比如茶灰和灰尘。他们认为不洗茶的人不讲卫生、不懂茶艺。事实上，自古以来就有洗茶的历史！那么铁观音洗茶吗？下面具体了解一下吧。

北宋时期开始有"洗茶"一词，已经有700年的历史了。《中国茶字典》《洗茶》一文解释说："洗茶是洗去散在茶叶中的表面杂质。"，并可诱发茶味。所以，洗茶的效果有两个：一是"去尘"，二是"醒茶，润茶"，为了提高茶叶的品质，便于茶叶浸泡和茶汁的浸出。

铁观音洗茶吗？

喝铁观音之前要洗茶的，因为铁观音是发酵茶类，有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，同时还可以唤醒铁观音茶叶的味道。

冲泡铁观音前怎么洗茶？

1、水温：很多朋友洗茶会用沸水，这是错误的，洗安溪铁观音不要用沸水，用沸水洗铁观音茶会使茶的芳香挥发，同时也会使茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分流失。洗安溪铁观音建议用低于80℃的温水，这样不但可以舒展茶叶、洗涤茶灰，还能有效留住茶叶的芳香和有效成分，不至于破坏铁观音茶叶的品质。

2、水量：有朋友洗茶时所用的水量也不科学，认为水放少了洗不干净。洗铁观音茶所用的水量也有讲究，洗茶用水不宜过多，以刚刚没过茶干为佳，如果洗茶用水过多，容易导致茶叶中的营养元素释出。

3、洗茶时间：其实茶叶的加工工序已经达到卫生标准，如果从卫生角度出发，不需要洗茶就可以饮用。我们在洗茶时要控制好时间，浸泡时间最好不要超过三秒，超过三秒茶叶中的营养成分和茶叶芳香就会浸出，洗铁观音茶时在三秒内把水倒掉为佳。

铁观音的冲泡步骤

1、洗杯：用开水洗净茶具。

2、落茶：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

3、冲茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4、刮沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

5、倒茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7、看茶：观尝杯中茶水的颜色。

8、喝茶：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

温馨提示：铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。

有关铁观音洗茶吗的相关知识介绍就到这里了，铁观音确实是需要洗茶的，但是看完上文的介绍，希望你不要再单纯的以为洗茶只是为了洗掉表面的灰尘了。通过上文的介绍简单说铁观音是需要洗茶的，但并不是所有的茶都需要洗茶的哦。