现代普洱茶的制作工艺和流程(图片)
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新现代普洱茶的制作工艺和流程(图片)<,茶菁鲜叶在杀青之前要摊青,摊放在不受阳光直射的空地上。保持空气流通定时翻动。待叶片颜色变成暗绿色,青臭味消失显露清香时立即杀青;...茶菁鲜叶在杀青之前要摊青,摊放在不受阳光直射的空地上。保持空气流通
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新现代普洱茶的制作工艺和流程(图片)。
茶菁鲜叶在杀青之前要摊青,摊放在不受阳光直射的空地上。保持空气流通定时翻动。待叶片颜色变成暗绿色,青臭味消失显露清香时立即杀青;...茶菁鲜叶在杀青之前要摊青,摊放在不受阳光直射的空地上。保持空气流通定时翻动。待叶片颜色变成暗绿色,青臭味消失显露清香时立即杀青;杀青的主要方式为铁锅炒或滚筒杀青,杀青之后的普洱茶蓄变成墨绿色,摊凉后进行揉捻:揉捻一般分初揉,堆积、复揉三个步骤。较老的原料趁热揉捻,揉后不抖散,适当堆积,可消除粗老茶的著臭气。
2022-05-04 18:34:03