普洱茶滋味在于舌头的敏感度
发表于：2024-11-21 作者：奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新普洱茶滋味在于舌头的敏感度<，舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要品评茶叶的"甜味",舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌两侧的后端主要评判普洱茶是否"发酸",舌心（中央部位）主...舌头各部分的味蕾对不同味感的
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新普洱茶滋味在于舌头的敏感度。
舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要品评茶叶的"甜味",舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌两侧的后端主要评判普洱茶是否"发酸",舌心（中央部位）主...
2022-05-04 18:19:50
舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要品评茶叶的"甜味",舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌两侧的后端主要评判普洱茶是否"发酸",舌心（中央部位）主要感受普洱茶的"涩味",舌根重点体会普洱茶的"苦味",由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样才能比较全面地辨别普洱茶的滋味。
此外，品评普洱茶的滋味，应特别注意茶汤的温度，把握好茶汤的"品评温度",一般以50℃左右较合适评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低时，一是低温情况下的味觉对"滋味"敏感度下降，二是茶汤自身的滋味物质经热汤调和导致协和度下降，滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
在品评普洱茶之前，最好不要吃辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等会强烈刺激味觉的食物，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
普洱茶
普洱
滋味
茶汤
不同
味觉
舌头
温度
部位
评定
醇和
中央
前端
味蕾
物质
甜味
能力
舌尖
茶叶
部分
精品咖啡豆
云南咖啡
手磨咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡豆
咖啡网
咖啡
花魁咖啡
咖啡
精品咖啡豆
咖啡豆
手磨咖啡
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡
精品咖啡豆
咖啡豆
手磨咖啡
咖啡网
云南咖啡
瑰夏咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
耶加雪菲
