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大红袍的泡茶水温是多少？大红袍怎么泡

发表于：2024-11-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新大红袍的泡茶水温是多少？大红袍怎么泡<，大红袍是大家都喜欢喝的茶，但很多时候把握不住水温，冲泡出的茶汤滋味不适口。掌握了正确的冲泡水温才能冲泡出香醇的大红袍。那么大红袍的泡茶水温是多少？大红袍怎么泡？大红袍的泡茶水温古人对泡茶水温十分讲究。

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新大红袍的泡茶水温是多少？大红袍怎么泡。

　　大红袍是大家都喜欢喝的茶，但很多时候把握不住水温，冲泡出的茶汤滋味不适口。掌握了正确的冲泡水温才能冲泡出香醇的大红袍。那么大红袍的泡茶水温是多少？大红袍怎么泡？

　　大红袍的泡茶水温

　　古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说："候汤（即指烧开水煮茶--作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。

　　大红袍冲泡时的最佳水温，为100摄氏度。

　　若是大红袍冲泡的水温不到位，则没办法激发出潜藏在茶叶内的香气物质。要知道，大红袍在制作时，可是要经过高温的考验，一些低沸点的香气物质已经被蒸发了，留下的是沸点较高的香气物质。

　　大红袍怎么泡

　　大红袍的两种泡法：第一是：壶泡法，第二是：杯泡法。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

　　第一【茶量】：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。

　　第二【水量】：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是【20-25】毫升水。

　　第三【水温】：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。

　　第四【浸泡时间】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。（冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是，要快出水，不能久浸。）

　　应注意沸水高冲，到略高容器面，刮去壶或者杯表面泡沫，然后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色，水色是否三层分明，以表面有"金圈"为优，再闻其香味，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略水香是否一致。

2022-05-04 12:26:52

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