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怎样判断一款茶的好坏?

发表于：2024-12-27 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月27日最后更新怎样判断一款茶的好坏?<，一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理,那么好茶的标准是什么？一款茶拿到手中，如何知道其好坏，这就涉及到审评方面的内容了，要想喝到一款好茶，那就得从以下

茶饮趋势编辑 2024年12月27日最后更新怎样判断一款茶的好坏?。
　　一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理,那么好茶的标准是什么？一款茶拿到手中，如何知道其好坏，这就涉及到审评方面的内容了，要想喝到一款好茶，那就得从以下这几个方面慢慢去分辨，去品鉴、去感受。

　　不过常规意义上的好茶需包括以下几点：

　　汤色透亮

　　这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要"透亮"，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

　　1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

　　2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

　　3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

　　4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

　　苦涩味从舌面散开，而不是收敛

　　不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓"盯舌头"，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。

　　无异味、怪味、水味

　　1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

　　2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。