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蒲江雀舌的储存方法

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新蒲江雀舌的储存方法<，蒲江雀舌茶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若储存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，从而影响品饮口感，因此要掌握蒲江雀舌的正确储存方法，才能保证蒲江雀舌的品质。蒲江雀舌的储存方法1、蒲江

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新蒲江雀舌的储存方法。

　　蒲江雀舌茶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若储存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，从而影响品饮口感，因此要掌握蒲江雀舌的正确储存方法，才能保证蒲江雀舌的品质。

　　蒲江雀舌的储存方法

　　1、蒲江雀舌茶瓦罐储茶法

　　此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"蒲江雀舌茶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

　　2、蒲江雀舌茶罐藏法

　　容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是蒲江雀舌茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。

　　3、蒲江雀舌茶塑料袋贮茶法

　　蒲江雀舌茶选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

　　4、蒲江雀舌茶热水瓶贮茶法

　　可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的蒲江雀舌茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　5、蒲江雀舌茶冰箱保存法

　　蒲江雀舌茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

　　蒲江雀舌的储存禁忌

　　一忌潮湿：蒲江雀舌茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。

　　二忌高温：蒲江雀舌茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

　　三忌阳光：阳光会促进蒲江雀舌茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。蒲江雀舌茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使蒲江雀舌茶茶叶品质变坏。

　　四忌氧气：蒲江雀舌茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　五忌异味：蒲江雀舌茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，蒲江雀舌茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

　　蒲江雀舌茶保质期多久

　　一般而言，蒲江雀舌茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

　　判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。

　　目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，蒲江雀舌茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的蒲江雀舌茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。

2022-05-04 00:59:35

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