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正山小种的功能与作用

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新正山小种的功能与作用<，1640年由荷兰人首次运往英国，据说1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶，这种红茶在上层社会颇为流行。嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新正山小种的功能与作用。

　　1640年由荷兰人首次运往英国，据说1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶，这种红茶在上层社会颇为流行。嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著，那价格多少呢？相关的介绍如下！

　　饮用正山小种的功效

　　1、增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　2、对于那些细菌性引起的痢疾、食物中毒患者来说，常饮红茶也是非常有益的。

　　3、吸附重金属、生物碱，并且沉淀分解，这对于现代饮水、食品受到工业污染的现代来说，红茶无疑是一种非常不错的解毒食物。

　　4、刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，可促成提神、思考力集中，从而进一步的提高思维反应能力，对记忆力的增强也有一定的帮助作用；并且对血管系统、心脏都有一定的兴奋作用。

　　5、可以强化心搏，加速血液循环，促进代谢，同时还具有发汗、利尿的功效；以此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　6、红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶、口液产生化学反应，会刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋味，产生清凉感。

　　7、咖啡碱还可以控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　正山小种是什么茶

　　正山小种是世界上最早出现的红茶，也被称为红茶鼻祖。此茶主要产于福建省武夷山的桐木关，它的条索肥厚壮实、色泽乌润；冲泡后，其汤色红浓透亮、香气清高、滋味醇厚，略带松烟香。

　　正山小种的名字从何而来

　　为了区别其他假冒的小种红茶（人工小种或烟小种），桐木关的茶农特地将当地所生产的小种红茶命名为"正山小种"。其中，"正山"有正确、正宗之意，而"小种"是指茶树的品种为小叶种。通常，在桐木关或周边相同海拔、相同地域，用相同工艺制成的品质相同、独具桂圆味的茶，可判断其为正宗的正山小种。

　　正山小种的制作工艺

　　正山小种的制作工艺较为复杂，包括了采青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶等。其中，"熏焙"这道工序意在使用松针或者松柴熏制茶叶，它是决定茶叶为"烟正山小种"还是"无烟正山小种"的关键。

　　"无烟正山小种"的干茶为深褐色，冲泡后，其茶汤红艳清澈、带有明显的甜味。而"烟正山小种"因为采用了传统的松烟熏制工艺，所以其条索乌黑润泽，汤色更为浓艳，滋味也更加甘醇；除此以外，它还带有独特的松烟香和桂圆香。

　　怎么鉴别正山小种优劣

　　1、汤色：上品正山小种的汤色为深黄色且带有金圈，反之，劣品的汤色则浅、暗、浊。

　　2、香气：真正的松烟香闻起来不仅只有烟味，还会伴随着茶香和甜干果香。而假的松烟香（木柴烟味）闻起来却只有烟味，比较呛人，茶味不明显。

　　3、滋味：优质的正山小种滋味醇厚甜润，略带松烟香和桂圆香，饮后使人生津回甘，而劣品的滋味则淡、薄、粗、杂。

　　4、叶底：叶底柔软、肥厚、匀整、呈古铜色的为品质较好的正山小种。而死红、花青、暗张、粗老的叶底则属于品质较差的正山小种。

　　综上所述，正山小种红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，因此，是很值得饮用的！

2022-05-04 00:39:25

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