理想茶季·第二期丨台湾茶人邱国雄：沿袭传统制茶工艺、坚持做好茶

把茶做好，虽然很简单，但一直是邱国雄的坚持和理想。看似简单却不简单，每个环节都需要讲究，同时配合茶艺成为值得珍藏玩味的生活美学。

茶叶世家

身为台湾茶协会常务理事、沏茶林国际实业公司总经理、台湾桃园市茶商业同业公会理事长……邱国雄自90年代进入茶行业，至今已有20余年的制茶做茶经验。

茶叶世家的他，从小便对茶叶耳濡目染。

清嘉庆年间，邱氏家族由广东梅县移居至台湾桃园。邱国雄从小便看着长辈种茶、听采茶故事长大，这让他的茶启蒙充满孺慕的亲切感情。到邱父这一代，因茶园没落，家族事业一度中断。直至邱国雄完成学业，重新投身茶行业，将他对茶的情感延伸经营，发扬光大。

可以说，茶叶是从小到大，深深根植在邱国雄血液里的符号。

从不贩卖"情怀"

一方面义无反顾扛起家族大旗投身茶行业，另一方面更是为将台湾茶发扬光大的那一份赤子情怀，兢兢业业就是二十余年的为茶奔忙。邱国雄的理想很简单，就是把茶做好，把台湾茶做好。

时下，"情怀"是个热词。

当情怀不再是少数人的追逐，定然会出现一种营销叫贩卖"情怀"。

"情怀"的成本微小，却极有可能做成大生意。讲几个动人的故事，仓库里堆积的茶就飞也似地走货，那编排表演一下励志苦情又何妨；贴几个走心的词儿，就能让平淡无奇的茶提高格调与价格。那些原料不佳、制作轻浮的茶，就是因为种种此般的戏码而被抬上了神坛。

而"简单"的邱国雄则一贯秉承低调的作风，把茶做好的理想始终驱使着他，诚恳踏实地经营自己的茶园、茶品，从不陷入所谓假情怀的漩涡里。

严苛的理想茶

为让更多人尝到台湾乌龙茶的独特味道，邱国雄制茶非常严谨乃至于苛刻。

制作乌龙茶的工序必须要有20小时的室内萎凋，以及两小时的揉捻和两小时的补发酵，室内环境温度维持25度左右、相对湿度百分之九十。沿袭台湾茶行业制茶的传统理念，口感是作为评判好茶的唯一标准，对茶叶的外形不做过多精制，专注制造一杯好喝却不浮夸的茶。

而这，正是属于邱国雄的理想茶。

远离这世界一切的喧嚣和浮华，全身心地打造属于内心深处的精神乐园，匠心总是很难坚持和保留，但值得庆幸的是，邱国雄一直为我们所坚守着……

茶语市集优选

茶语市集为你优选一杯邱国雄监制的理想茶--贵妃茶。和茶品名称的雍容不太相同，此款理想茶定位为口粮茶，极高的性价比，只为更多人感受到台湾乌龙茶的滋味。

贯彻邱国雄简简单单做好茶的理念，不矫揉造作。芽叶卷曲成颗粒状，色泽棕红，部分呈浅黄色，带果甜香。茶汤橙红明亮，有迷人的熟果甜香，甜柔爽口间细腻醇和，两颊微有薄薄的一层涩感，但生津不断，口齿间微有果酸和淡淡的蜜甜香。

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