2013两岸斗茶大赛青心乌龙浓香铁观音茶王诞生

青心乌龙茶王获得者远在台湾没来现场，获得金奖的台湾风雅台茶董事长张金能成了两岸斗茶现场最开心的茶商。

茶商、茶客现场品尝浓香铁观音茶王。

　　初赛，复赛，再复赛，决赛，再决赛，12日是2013两岸斗茶首日，浓香型铁观音茶王顺利决出，在场焦急等待的茶商发出阵阵欢呼。同时举行的还有青心乌龙茶决赛、红茶初赛和决赛，分别产生茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。昨天也决出大红袍和清香型铁观音茶王。

　　一轮一轮反复赛 茶王金奖差别极小

　　2013两岸茶王争霸赛共有来自台湾嘉义、厦门、武夷山、安溪、漳州五个赛区的共600多个茶样参加比赛，角逐含金量最高的两岸茶王。12日简洁高效的开幕仪式过后，两岸茶王争霸赛正式开始。

　　浓香型铁观音共有155个茶样参加角逐，比赛激烈而残酷。先是来自安溪、漳州等赛区的入围赛B、C等级茶与厦门赛区的浓香型铁观音茶样一起进行初赛，在这个环节，37个茶样被无情刷下来。初赛淘汰茶被工作人员当场抬出评审室，揭开临时编码，念参赛编码，有没有被刷掉，在场茶商当场就知道。"比赛本来就残酷，但很公正。"当工作人员宣布被淘汰茶编码时，一位茶商感慨。他说，自己简直不敢听，很害怕听到自己的名字。

　　刷下一批后，初赛入围茶进入首轮复赛，这轮有59个茶样胜出，进入决赛。首次决赛从59个茶样中选出10个最好的茶样，然后是再一次决赛。从10个茶样中定出一个茶王、三个金奖、六个银奖。

　　浓香型铁观音茶王的诞生很是扣人心弦。最后一次决赛的10个茶样中，银奖和两个金奖被划定以后，剩下两个品质最高的茶样，茶王和第一名金奖将在这两个茶样中诞生。两个都是好茶，差别非常小。高手对决细节取胜，评委专家将两个茶样连泡三遍，仔细地分辨两个茶样的香气滋味。两个茶样香气和滋味各有特色，难分高下，那就再泡一遍，看哪个茶样更耐泡，然后在透明玻璃碗中倒入清水，将这两个茶样的叶底放进去展开看。最后，临时编码为148的茶样以综合表现胜出，晋级茶王。"好长时间没有闻到这样的味道了，无论是茶青选材还是焙火，都堪称完美。"两岸斗茶评审专家苏兴茂对茶王点评。

　　茶王决出以后，场外观众伸长脖子观看"王者风范"，一些茶商甚至趁安保人员不注意进场闻一下香气，顺手"牵走"一小撮茶王和金奖茶样。

　　青心乌龙茶评比 观赏性很高

　　与浓香型铁观音比赛相比，青心乌龙茶的决赛以台湾评审法为主，大陆为辅。台湾评审法有一套规范的流程，比如每泡茶选取三克，闻香、浸泡出水都有严格的时间规定。青心乌龙茶的比赛观赏性也很高，从台湾阿里山茶叶协会前来的几个工作人员训练有素，称重、注水、出水等流程严格规范，评比结束后，顺利产生青心乌龙茶茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。

　　红茶评比由于种类太多，各种茶样千差万别给评委出了不少难题。这些茶样有大陆的正山小种、金骏眉、安徽祁门红茶、云南滇红，甚至有来自斯里兰卡的红茶。各种条索不一样，香气和滋味差别极大，让评委有一定的分歧。最终，红茶按国际标准审评，分出三个金奖、三个银奖和五个特别优质奖。

　　评审现场公开透明 两大茶王都不在现场

　　当日现场一个有趣的现象是：两大茶王名单公布时，获奖者都不在现场。这也体现两岸斗茶的公开透明，获奖者都没有预料到自己能摘得桂冠。

　　在浓香型铁观音茶王确定后，工作人员现场公布临时编码，之后撕开编码贴，公布茶样原始编号：R149--茶王获奖者是珍山茶叶合作社。聚集现场的茶商听到结果后，一阵欢呼，都回头探寻获奖者。结果没有人回应。工作人员赶紧拨打茶商留下的电话号码报喜，电话竟然关机了。直到昨天晚上，工作人员才联系上茶王获奖者：珍山茶叶合作社负责人陈素全，向他报告好消息。

　　青心乌龙茶王获奖者协泰茶叶负责人简丽芳当天也没有到现场，记者采访时，也花了一翻功夫才电话联系上身在台湾的获奖者。

　　点评>>>

　　浓香铁观音茶王完美

　　高级评茶师、安溪县茶叶协会副会长、中国茶都（安溪）职业技能鉴定站站长苏兴茂

　　这是我今年参加各场评茶活动中，发现的最好的一款茶，首先是选材非常好，毛茶原料很不错，能看到茶园管理的高水平，茶园管理直接影响茶树的长势和鲜叶质量，这是做好茶的基础。

　 然后是烘焙加工师傅工艺非常讲究，非常有针对性。懂得高档原材料用什么样的火候烘焙。这种火候对这泡茶恰到好处，达到完美临界点，火候低一点做不出那种滋味，火候高一点就过了。最终呈现出来的这泡茶非常让人满意。

　　青心乌龙茶品质高

　　两岸斗茶评审专家、台湾茶叶改良场 课长陈国任

　　今年参赛的青心乌龙茶样均来自台湾高海拔的产区，所选出的65个来厦参赛的茶样都具备高山茶特有的品质。总的说来，本届参赛茶样的总体品质优于以往任何一届茶王赛的茶样水平。

　　此次获得茶王的茶样，外观形状匀整，色泽墨绿，水色蜜黄透亮，香气优雅，滋味甘甜，是难得的好茶。

　　红茶各有特点难分高下

　　红茶组主评、两岸斗茶审评委员会专家评委沈红

　　与往年相比，今年参赛的红茶品种丰富且茶样的总体水平特别好，有梅占、红玉、小叶种红茶、斯里兰卡红茶等，而且茶叶的品种香和地域香十分明显。很多茶样在香气和滋味上的表现都很突出，具有每个品种特有的特点，难分出高下，都不忍心淘汰，所以加大了获得优良奖茶样的数量。

　　同时，今年采用芽叶做红茶的茶样明显减少，由于外观所占分数比不高，全芽茶在评比中并不占优势。

　　茶王专访>>>

　　浓香型铁观音茶王获得者、珍山茶叶合作社负责人陈素全：同款茶西安也获过茶王

　　"两岸斗茶专家真的非常厉害，我送的同款茶在西安也有得茶王。"昨天晚上，记者终于连线上珍山茶叶合作社的负责人陈素全，电话那头传来他兴奋而惊喜的声音。

　　陈素全介绍，就在不久的西安斗茶赛上，他送的同款茶也获得茶王。

　　珍山茶社的这个茶王确实有其独特之处，陈素全介绍，这款茶是自己做的，他在安溪祥华乡有1300亩的高山茶园，而在这1300亩茶园中，有25亩茶园在海拔1150米处，生态保持得最好，周边是没有破坏的原始森林，土壤是正宗的红土，生产出来的茶青非常好。

　　这泡茶的做法也是纯手工最传统制作，没有用空调，因此香气滋味非常纯正。据悉，珍山茶社主要在祥华茶园基地和安溪做批发，在厦门莲前也有一个经销店。 （记者 曾海林）

　　青心乌龙茶茶王获得者、协泰茶叶负责人简丽芳：在台湾就是获奖大户

　　青心乌龙茶王获得者远在台湾没来现场，获得金奖的台湾风雅台茶董事长张金能成了现场最开心的茶商。

　　"很意外，也很惊喜。"获得茶王的协泰茶叶负责人简丽芳虽然没有来到现场，但记者连线台湾时，能感受到她的激动心情。

　　据介绍，协泰茶叶在台湾就是获奖大户，在梅山获得过头等奖，在百年阿里山茶叶比赛中，也获得特等奖。

　　据悉，去年两岸斗茶茶王获奖企业羽传茶业后来到大陆发展，生意做得红红火火。协泰茶叶负责人表示，大陆市场很大，他们也考虑到大陆来发展。 （记者 曾海林）

　　品种众多高手云集红茶评选难以割舍

　　与铁观音、青心乌龙、大红袍等组别不同，红茶组的"参赛选手"可谓千姿百态，品种众多。要从中选出一个独领风骚的王者，想必很难让其他"选手"信服。因此，红茶组取消茶王称号，改为评选出金奖、银奖、优质奖、优良奖等四个奖类。经过四轮初赛和一轮决赛，最终，厦门润泽源工贸发展有限公司、阜泰茶厂、正品缘茶叶三家茶企送来的3个茶样从59个参赛茶样中脱颖而出，捧得金奖，其中阜泰茶厂来自台湾。

　 梅占、浮云六号、红玉、金骏眉……有些茶样还未冲泡，专家们眼看鼻闻下就辨出"真身"。总体水平高、种类多、品种特点突出，成为红茶组的一大特点，面对众多好茶，专家犯了难。决赛阶段，三款风格迥异的红茶让专家们难以取舍，放弃哪一款都觉得十分可惜，再经多番讨论后，专家们破格将原定的两个金奖名额升格为3个，红茶组主评、两岸斗茶审评委员会专家评委沈红说:"今年红茶总体水平都很不错，不只是金奖、银奖茶样品质高，有些被淘汰的茶样也都是不错的。"

　 高手过招，最终能胜出自然有过人之处。正品缘的陈凌云在现场得知自己拔得头筹，他出生在茶文化浓厚的龙岩长汀，从小就爱茶研究茶。陈凌云的获奖茶是来自武夷山桐木关高海拔地区的正山小种，因为每个农户手里的好茶并不多，所以这款茶是他每天向不同的农户收购几两茶叶，然后自己拼配焙火制作而成。他讲同款茶进行了不过程度的焙火，获得金奖的是他焙火较重的那一款。他说:"一款红茶的好坏，焙火工艺的影响因素很大，好的焙火工艺能起到去杂味和提香的作用，不同的火候能使茶叶产生不同的香气。"

　　2013两岸斗茶浓香型铁观音获奖名单：

2013两岸斗茶青心乌龙获奖名单：

2013两岸斗茶红茶获奖名单：