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消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?

发表于:2025-04-25 作者:xedita
茶饮趋势编辑 2025年04月25日最后更新消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?<,“扣麻回来了?!” 最近,不少南京新街口地铁站的奶茶爱好者都发现了一个神奇的现象。曾经风靡一时遍布整个南京新街口却又一夜之间倒闭的茶饮品牌 “扣麻”,竟然悄悄“复活了”? 可要是仔细探究一番,就会发现
茶饮趋势编辑 2025年04月25日最后更新消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?。

扣麻回来了?!最近,不少南京新街口地铁站的奶茶爱好者都发现了一个神奇的现象。曾经风靡一时遍布整个南京新街口却又一夜之间倒闭的茶饮品牌 扣麻,竟然悄悄“复活了”?

 消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?

可要是仔细探究一番,就会发现这场 复出背后藏着不少疑点。一方面,扣麻的微信公众号、微博账号还停留在 2023 年闭店时发的公告,抖音账号最新视频也停在了 2023 7 月,官方完全没有发布任何回归声明。这不禁让人疑惑,到底是品牌真的要重生,还是资本在背后搞收割呢?

 消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?

其实回顾扣麻的发展历程,就能明白它当初为何会倒闭。2021 年,扣麻刚出现时,号称是 南京茶颜悦色,凭借着 “300 40 家店的疯狂开店策略,震惊了整个行业。在新街口地铁站,24 个出口几乎每个出口都有一家扣麻,最近的两家店相距甚至不到 5 米。创始人张招标当时豪言壮语,说 要让南京人五步一扣麻,十步一茶颜

 

然而,这种疯狂扩张带来的却是单店经营模式的彻底崩塌。首先是成本完全失控,新街口商圈租金高达 80 // 天,而一杯售价 20 元的奶茶,原料成本就占了 45%,远远高于行业平均水平。其次,所谓的 “1 亿元天使轮 + 5000 万欧元战略投资其实是 认缴未实缴,投资方浙江黛星乔公司的实控人张招标,之前一直做女装生意,对茶饮行业根本没有经验。

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到了 2023 5 月,扣麻突然宣布 闭店升级,可升级之后,门店数量从 40 家一下子锐减到 2 家,最后在年底彻底消失不见。当时供应商集体上门维权,加盟商也纷纷提起诉讼,创始人张招标还被列入了 失信被执行人名单,场面十分混乱。

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那时隔两年,扣麻突然 复活,背后究竟是谁在推动呢?网友调侃“这是又搞了一波钱要洗了吗”“洗来路的同时普惠大众也算洗功德了。真材实料,新鲜实惠”不得不说得是,当年扣麻的饮品赢得了不少好评,以至于现今悄悄“归来”,引起了不少网友的“回忆杀”!网友纷纷提前自己曾经爱喝的产品“牛油果阵的很好喝,忘不掉”!“扣麻确实挺好喝的,倒闭了我感觉天都塌了”“莲雾超补水已经是我的白月光了超级无敌好喝”!

 消失两年后突然“复活”?曾经风靡南京新街口的“扣麻”又“杀回来了”?

虽然从网友拍摄的情况来看扣麻的经典产品“牛油果”和“莲雾超补水”等也将回归。话说回来,2025 年的茶饮市场,早就和 2021 年扣麻刚出现的时候大不一样了。现在头部品牌都在走 健康化路线,比如喜茶推出了 四真七零标准,也就是真茶、真奶、真果、真糖,零香精、零植脂末、零反式脂肪酸;奈雪上线了 营养红绿灯标识;霸王茶姬还自建了 2700 亩茶园。而且,供应链也成了品牌竞争的核心。蜜雪冰城的成都工厂能做到 “8 / 的自动化生产,古茗投资 10 亿元建设数字化原料基地,喜茶全栈自研智能设备,降低了 30% 的人力成本。

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消费者的观念也发生了很大变化,美团数据显示,2025 低糖”“植物基”“零卡糖的搜索量同比增长 210%65% 的消费者愿意为 透明化供应链多付 10 元。在这样的市场环境下,扣麻要是真想重新站起来,必须解决三个大问题:一是重建供应链,毕竟原来的品牌依赖第三方供应商,原料成本降不下来;二是修复品牌信任,毕竟消费者对 倒闭品牌的信任度已经降到了冰点;三是做出产品差异化,在竞争激烈的 健康化赛道,要怎么和喜茶、霸王茶姬这些巨头竞争呢?

 

其实扣麻这次 复活情况,也给整个茶饮行业提了个醒。现在流量红利已经消失,2025 年新茶饮市场规模虽然预计能突破 2000 亿元,但门店总数也达到了 51.5 万家,单店日均订单量同比下降了 15%。而且,单纯靠情怀营销已经不管用了,消费者现在更关注产品本身的品质。对于创业者来说,与其照搬 疯狂扩张的老套路,不如好好深耕供应链,在产品上多创新。毕竟在茶饮这个行业里,机会永远只会留给有准备的人。不知道你之前有没有喝过扣麻呢?要是它真的重新回归,你会去打卡支持吗?

2025-04-24 19:44:22
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