香飘飘推 16 元高价新品，是破局还是冒险？

近期，“香飘飘奶茶涨价至 16 元一杯” 的话题在社交媒体上引发广泛关注，成为饮品行业热议焦点。此次价格引发讨论的产品为香飘飘明前特级龙井轻乳茶，其定价 98 元 / 箱，每箱 6 杯，折合单价 16 元，相较香飘飘过往产品，价格提升幅度近 5 倍。这一价格的公布，引发了消费者的广泛讨论，甚至部分消费者误以为香飘飘全线产品均已大幅提价。​

回顾香飘飘近年来的市场表现，其业绩可谓跌宕起伏。从 2008 年到 2011 年，香飘飘实现了迅猛增长，销量从 3 亿多杯一路飙升至 10 亿多杯。然而，自 2019 年起，香飘飘营收遭遇连续四年下滑，尽管在 2023 年有所回升，却依旧未能突破 2019 年的营收水平。2024 年前三季度，香飘飘营收进一步下滑至 19.38 亿元，同比下降 2.05%，扣非净利润为 - 575.49 万元 。2024 年半年报数据显示，公司上半年实现营业收入 11.79 亿元，同比增长 0.75%，归属于上市公司股东净利润亏损 2950.11 万元 。从产品类别细分来看，上半年冲泡类产品实现销售收入 6.14 亿元，同比下滑 2.13%；即饮类产品实现销售收入 5.47 亿元，同比增长 3.83% 。​

在此背景下，香飘飘此次推出高价新品，似乎有着更为深刻的战略考量。对此，香飘飘迅速做出回应，明确表示目前仅明前特级龙井轻乳茶一款产品定价为 16 元 / 杯，其他产品价格维持不变。据了解，该款产品选用明前特级龙井，每杯原叶茶包中所含特级龙井不低于 2.9 克，检测依据遵循 GB/T18650 - 2008《地理标志产品 龙井茶》标准，约含 150 枚芽头，茶叶清晰可见，从原料选择上体现了产品的高品质定位。​

这款产品已于 3 月 28 日正式开售，并于 3 月 31 日同步登陆线下门店。值得注意的是，2024 年年底香飘飘首家线下门店在浙江杭州开业，当时产品定价区间为 9 - 12 元，与此次 16 元一杯的新品形成了鲜明对比。在 2025 年 3 月 20 日，香飘飘于成都春熙路开设第二家线下店，主推果茶产品，单杯定价低至 7 元 。除了线下门店的拓展，香飘飘在营销方面也动作不断，如在成都店开业现场安排高颜值工作人员，采用 “选秀上岗” 的招聘模式吸引路人目光，同时，品牌还通过发布海报照片，由网友投票决定最终入职人员 。​

从行业视角分析，香飘飘推出这款高价新品，是其在激烈市场竞争环境下的一次重要战略布局。当下，现制茶饮市场发展迅猛，品牌竞争异常激烈。香飘飘期望借助高成本优质原料打造差异化产品，以此突破传统冲泡产品的局限，与现制茶饮品牌争夺市场份额。然而，冲泡产品与现制茶饮相比，在消费体验上存在天然短板。现制茶饮现场制作的过程为消费者带来直观体验与新鲜感，而冲泡产品则难以提供同等感受，这对明前特级龙井轻乳茶的市场推广与消费者接受度构成了挑战。乳业分析师宋亮指出，香飘飘此前推出的新品效果不尽人意，开设线下店可能是为了尝试现制产品市场，并借助事件营销将新品打造成网红热品，以促进销售，不过，他同时强调，冲泡类产品已经不太符合当前的消费趋势 。​

对于香飘飘这款定价 16 元的新品，在产品品质与市场接受度之间如何平衡，仍有待市场检验。我们期待看到香飘飘在后续市场推广中，如何进一步发挥产品优势，提升消费者对高价冲泡奶茶产品的认可。