古茗 “5A 鲜活标准”：重塑果蔬茶格局，引领健康茶饮新风尚
在如今竞争激烈得像战场一样的茶饮市场里，古茗那可是相当有眼光，还特别能创新。就说 2025 年吧，古茗在产品上动作不断，而且上市这事儿也搞得风风火火，推着古茗一步一步往更高的地方走。
这几年，大家对健康饮食那是越来越看重了。都想着喝的东西能低糖、低脂，还得营养丰富，这种饮品自然而然就成了市场的宠儿。古茗研发团队精准捕捉到这一消费趋势的转变，他们发现传统的果蔬汁，味道不太好，营养还容易流失，根本满足不了大家越来越高的健康需求。于是，他们盯上了羽衣甘蓝，这东西富含维生素、矿物质还有抗氧化剂，简直就是 “超级食物”。
随着各种果蔬茶上线即销量火热，古茗也在此方向上不短发力。以前在茶饮里，羽衣甘蓝不太常见，可现在，在大家对健康要求越来越高，品牌又不断创新的推动下，它成了古茗果蔬茶研发的关键原料。古茗团队深入研究羽衣甘蓝的特点，发现它不仅营养好，味道还挺独特。就从这儿开始，古茗踏上了创新研发的路，就想做出又好喝又健康的果蔬茶，这对咱们爱喝奶茶又注重健康的人来说，可太期待了。
早在 2016 年，古茗就挺有先见之明的，设立了门店标准化操作培训中心。从源头开始，自己制定果品标准，从产地采摘，一路到门店，每个环节都得符合高品质要求，这就给健康茶饮打下了好基础。消费者喝着这样严格把关原料的茶饮，心里也踏实。
产品研发上，古茗更是没闲着。2023 年和 2024 年前三季度，分别推出了 130 款和 85 款新品。
从 3 月 6 号轻体果蔬瓶上线以后，市场反应特别热烈。短短 10 天，销量就突破 500 万 + 杯了，一下子就成了全国门店销量第一的爆款。3 月 20 号推出的维 A 果蔬瓶也特别受欢迎。
趁此热度机会，古茗也在3月20日正式宣布升级“鲜活”新定位，同时针对面世就销量不菲的轻体果蔬茶，乘胜追击制定了一个产品新标准。据了解，古茗在中国标准化研究院技术指导下，制定了《现制茶饮新鲜食材要求》和《现制茶饮新鲜食材冷链贮运及使用规范》企业标准。
制定 “5A 鲜活标准”，树立行业新标杆
1. 严苛选材，确保鲜活品质
古茗全球严筛食材产地，依据胡萝卜糖度、表皮光泽度等多项指标精准挑选，坚持当日现制，为消费者提供新鲜、优质原料。
2. 创新冷链，守护新鲜全程
全程冷链配送，冷链车设三区分类运输，严格控制卸货失温超 30 分钟，车辆配备高精度温度记录仪，2 分钟记录一次，保障食材运输新鲜。
3. 科学搭配，实现营养协同
现榨果蔬瓶每杯至少含 5 种果蔬，如轻体果蔬瓶，羽衣甘蓝与多种水果科学复配，营养互补，口感丰富，高效吸收。
4. 透明溯源，保障营养安全
产品杯贴标注食材营养成分，原料从种植基地到门店全程可追溯，超期食材冷冻封存记录，确保消费者健康安全。
5. 优化工艺，保留鲜活风味
选用冷榨工艺，如羽衣甘蓝冷链前经压差预冷、保鲜分装，依场景细分冷链温度，保留食材新鲜、营养与独特风味。
古茗靠着 “5A 鲜活标准”，让市场实实在在看到了高品质果蔬茶的魅力。从市场数据能看出来，果蔬茶市场潜力特别大。喜茶的 “夺冠纤体瓶” 10 天卖了超 160 万杯，古茗的轻体果蔬瓶上市 5 天就卖了超 200 万杯。好多品牌在果蔬茶这块都取得了不错的成绩，这说明果蔬茶市场马上就要迎来大发展了。古茗上市以后，有了资金支持，就能借助资本的力量扩大市场份额，在果蔬茶市场竞争里占更有利的位置。用募集来的资金多开些门店，把市场范围扩大，把 “5A 鲜活标准” 的果蔬茶带给更多人。咱们也希望古茗能多开分店，这样买起来更方便。
古茗从成立到现在，业绩表现亮眼。2023 年，其 GMV（商品销售额）高达 192 亿元，同比增长 37.2%。截至 2024 年前三季度，GMV 为 166 亿元，同比增加 20.4%；2024 年前 11 个月，GMV 约为 204 亿元，收入及毛利均高于 2023 年同期。强劲的业绩增长为古茗在产品创新上的投入提供了坚实基础，使得古茗有能力在果蔬茶领域进行深度研发与标准制定。洞察消费趋势，开启创新研发征程。
古茗这次升级，对自己来说是打开了新的发展方向，对整个茶饮行业更是立了个榜样。从原料筛选、工艺创新，到营养搭配、冷链运输，再到消费者能看到的产品呈现，全链路都建立起了健康保障体系，给其他茶饮品牌提供了很好的参考。随着古茗在果蔬茶领域继续努力，我们有理由相信，茶饮市场会出现更多高品质、健康的产品，咱们消费者也能有更多好的茶饮可以选，整个茶饮行业也会朝着更健康、更多元化的方向发展。以后说不定能喝到更多又好喝又健康的茶饮。
