武夷水仙茶的特点是什么？水仙茶最忌三种东西
武夷水仙茶产于福建省武夷山区。这里群峰相连，峡谷纵横，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕。独特的自然环境为水仙茶的生长提供了得天独厚的条件。茶园多分布在岩壑幽涧之间，土壤肥沃，富含矿物质，使得茶树能够吸收充足的养分，孕育出优质的茶叶。
武夷水仙茶的历史悠久，关于它的由来有一个传说。相传在清朝康熙年间，有一位福建建阳的茶农名叫苏龙。他在一次采茶时，发现了一株与众不同的茶树。这株茶树的茶叶肥壮，香气扑鼻，苏龙便将其移植回家中精心培育。经过几年的努力，这株茶树茁壮成长，茶叶的品质也越来越好。
有一天，一位名叫祝仙的老人路过苏龙的茶园，闻到了一股浓郁的茶香。他走进茶园，看到了这株独特的茶树，便向苏龙询问茶树的来历。苏龙将发现茶树的经过告诉了祝仙老人。祝仙老人品尝了茶叶后，赞不绝口，认为这是一种难得的好茶。他建议苏龙将这种茶叶进贡给皇帝，以换取赏赐。
苏龙听从了祝仙老人的建议，将茶叶精心制作后进贡给了康熙皇帝。康熙皇帝品尝后，龙颜大悦，对这种茶叶赞不绝口。他询问茶叶的名称，苏龙回答说还没有名字。康熙皇帝看到茶叶的外形肥壮，香气扑鼻，便赐名为 “水仙茶”，以表彰这种茶叶的美丽和高贵。
武夷水仙茶的特点
外形特征
武夷水仙茶的茶叶条索肥壮，叶端扭曲，形似蜻蜓头。色泽乌绿润带宝色，叶背常现沙粒。干茶带有淡淡的兰花香，香气清幽而持久。
香气与口感
武夷水仙茶的香气浓郁悠长，具有独特的兰花香和枞味。枞味是水仙茶的一种特殊韵味，通常被描述为木质香、青苔香或粽叶香等，这是由于水仙茶树的树龄较长，生长环境独特所赋予的特殊风味。口感醇厚回甘，滋味丰富。入口后，茶汤顺滑细腻，在口腔中散开，带来一种饱满的感觉。水仙茶的回甘持久，让人在品尝后口中久久留有茶香。
功效与作用
武夷水仙茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有多种功效与作用。它可以提神醒脑，消除疲劳，提高工作效率；有助于消化，缓解胃部不适；具有抗氧化作用，能够延缓衰老，预防各种慢性疾病；还可以降低血脂，预防心血管疾病等。
水仙茶，特别是老枞水仙茶，具有多种功效，如清热解毒、降温解暑、缓解炎症等。然而，饮用时也有一些禁忌需要注意。首先，水仙茶中的鞣酸与肉类中的蛋白质反应，容易形成难以消化的物质，可能导致便秘或增加有毒物质和致癌物质的吸收风险。其次，水仙茶中的单宁酸会降低人体对铁的吸收，因此与鸡肝同食会进一步减少铁的吸收。最后，水仙茶中的单宁酸与鸡蛋中的蛋白质反应，形成难以消化的凝固物，影响蛋白质的吸收。这些食物与水仙茶同时摄入可能会引起肠胃不适、降低药物吸收效率等问题。
武夷水仙茶拥有独特的品质和悠久的历史，无论是其醇厚的口感、浓郁的香气，还是美丽的传说，都让人们对它充满了喜爱和敬意。我们在品味和享用武夷水仙茶的过程中，一定要牢记它最忌的三种东西，避免对身体造成影响。
