奶茶放久了之后有多脏

 在快节奏的现代生活中，奶茶已经成为了许多人喜爱的饮品。然而，你是否知道放久的奶茶到底有多脏呢？

近日，有博主发布了一则视频，称自己购买了36杯招牌饮品，送至第三方检测结构进行测试。测试的饮品中有茶百道、蜜雪冰城等品牌出的饮品。测试的样品，该博主主要分为5大类。主要为带小料的传统奶茶、果茶、鲜奶茶、酸奶和咖啡。

检测出的结果，带小料的奶茶是菌落总数最高。其中，有加烧仙草的奶茶菌落总数达到了120万。没有小料原料相对单一的饮品，菌落检出的总数比较低，最低的是柠檬水和咖啡，菌落指数均小于10.

对于该博主公布的测试结果，也引来了很多网友的围观。有网友评论表示：吓人，以后还是要尽快喝完奶茶。此外，也有网友指出，能及时喝了，就是不知道小料放久了，会不会滋生细菌。

众所周知。市面上售卖的奶茶，通常由茶叶、牛奶、糖等原料制作而成。在新鲜制作出来时，口感醇厚，香气四溢。但是如果放置时间过长，就会发生一系列令人担忧的变化。

建议，奶茶常温下应在 2 小时内喝完。这也是非常多的品牌在出品时，会注明的内容。毕竟超过这个时间，奶茶中的微生物就会开始大量繁殖。细菌、霉菌等微生物会分解奶茶中的营养物质，产生各种有害物质。这些有害物质不仅会影响奶茶的口感和风味，还可能对人体健康造成危害。

那为什么奶茶会成为细菌的良好培养基，主要是因为它富含糖分、蛋白质和其他营养物质，这些都是细菌生长所需的原料。此外，常见的奶茶配料如珍珠、椰果等含有较多的淀粉，进一步促进了细菌的繁殖。一旦奶茶开封，空气中的微生物就会趁机侵入，并随着每一次吸饮而不断增多。研究证实，奶茶中的大肠杆菌数量可以在几小时内激增至原来的5.9倍，这意味着随着时间推移，奶茶内的细菌密度呈指数级增长。

为了避免这种风险，有专家建议在奶茶制作后的两小时内将其饮用完毕。这个时间段不仅是保证奶茶口感的最佳时期，更是出于食品安全考虑的重要指导原则。然而，实际生活中很多人由于各种原因无法做到这点，这时候就需要采取额外措施——比如将未开封的奶茶置于低温环境下保存，但这同样不应超过一定时限，通常不超过一天。尽管如此，仍有部分消费者对此持无所谓态度，他们认为所有食品或多或少都会有细菌存在，不必过度紧张。