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咖啡粉可以直接冲泡吗?真正冷水冲泡咖啡粉的“冷泡咖啡”!

发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新咖啡粉可以直接冲泡吗?真正冷水冲泡咖啡粉的“冷泡咖啡”!<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆怎么吃更香更浓:真正冷水冲泡的"冷泡咖啡"! 夏天大家爱喝冰咖啡,但其实最好喝的冰咖啡不是外面泡好冰冻的普通咖
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新咖啡粉可以直接冲泡吗?真正冷水冲泡咖啡粉的“冷泡咖啡”!。

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  • 咖啡豆怎么吃更香更浓:真正冷水冲泡的"冷泡咖啡"! 夏天大家爱喝冰咖啡,但其实最好喝的冰咖啡不是外面泡好冰冻的普通咖啡,而是用冷开水、经过十几个小时漫长时间所泡出来的"冷泡咖啡"!除了比一般热冲咖啡更加浓香,还能逼出咖啡豆杂质的苦涩味,喝一次就会爱上!夏日炎炎,这期INSERT就要教大家如何炮制出这样美味的"冷泡咖啡"! 所需材料 冷开水 / 咖啡粉(可直接买也可选取自己喜欢的咖啡豆磨粉) / 滤咖啡粉的金属 / 布网或滤纸 / 搅拌棒 制作方法 1. 将咖啡粉和水倒入容器(浅的广口玻璃密封盒亦可),比例大概是每15g咖啡粉加一量杯水; 2. 以搅拌棒搅匀咖啡粉和水,加盖密封,冷藏10至15小时; 3. 取出冷藏后的咖啡,倒入金属/布网或滤纸过滤咖啡粉,以绕圈方式慢慢等咖啡流出来、不要用力压,浓缩黑咖啡就完成了; 4. 加1:1以上的水或牛奶稀释,即可饮用。 *冷泡咖啡也可倒进制冰盒变成冰砖,享用时加牛奶,就是愈喝愈浓的咖啡牛奶,也就是所谓的黑砖咖啡 INSERT TIPS 1. 滤出的咖啡是浓缩咖啡,咖啡因浓度非常惊人!要喝必须加1:1以上的水或牛奶稀释!实在不想加水或牛奶的话,也请加足冰块稀释。 2. 由于没有经过热水冲煮,所以冷泡咖啡的化学成分没有变质,也比较不容易坏,只要密封保存可以在冷藏放比较久。 3. 因为冷泡咖啡制作时水接触咖啡豆的时间较长,所以萃取出的咖啡因也更多,要注意不能喝太多。 少去热水冲煮所释放出的苦味,冷泡咖啡除了喝得到咖啡的原味,还可喝到咖啡本身的香味。此外使用冷泡可让咖啡的味道不酸且较好入口,对胃及牙齿也比较好。这个周末还没想好家庭乐的话,不妨试下自家制"冷泡咖啡"啰!

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2022-05-05 09:23:23
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