手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆--耶加雪菲 沃卡 奇波蝶小
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆--耶加雪菲 沃卡 奇波蝶小<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪菲G1 奇波蝶小农批次 沃卡合作社 手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆--耶加雪菲 沃卡 奇波蝶小。
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- 耶加雪菲G1 奇波蝶小农批次 沃卡合作社 手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水温90--92,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟 Ethiopia Natural Worka Cooperative Single Farm Alemu Tukule G1 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 奇波蝶小农批次 沃卡合作社 风味叙述: 干香是草莓、水蜜桃与芒果香气。 啜吸时,入口是酸甜的草莓、蓝莓与水蜜桃风味, 接著葡萄、佛手柑及迷人的玫瑰香气浮现, 甜美多汁的莓果风味与馥郁花香延续至余韵作结尾 国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 SNNPR Region 盖迪欧(Gedeo Zone) 歌迪贝 (Gedeb) 生产者 沃卡合作社(Worka Cooperative) 耶珈雪啡咖啡农合作社联盟(YCFCU) 奇波蝶 (Kebede Wako)小农 单一生产者批次 海拔 1,980米 GPS 5.95638N 38.31467E 品种 伊索比亚古优原生种 (Heirloom) 年雨量 约 1,500 - 2,000 mm 处理法 非洲式棚架日晒处理法 沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。 成立于2005年, 沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区, 距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远, 联外道路状况不佳, 自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。 合作社由305名农民所组成, 种植面积约763公顷,年产量近460吨, 属于规模较小的农民合作社。 因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂, 沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。 埃塞俄比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态, 庭院咖啡如其文义, 咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡, 平均每户栽植面积0.5--1.5公顷, 以咖啡为主要的经济作物, 此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。 每个农户不仅在粮食上自给自足, 同时也藉生产咖啡豆换取其它生活用品。 这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园, 使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同, 具有相当的独特性。 本批耶加雪啡-沃卡合作社采传