坦桑尼亚鲁伍马Ruvuma产区介绍 坦桑尼亚咖啡风味特点介绍

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• 　　咖啡在坦桑尼亚是最大宗的农作物约有45万人从事咖啡相关农业，由于紧邻肯尼亚，坦桑尼亚的咖啡风味走向与肯尼亚咖啡相近，但因为不便利的交通运输与基础咖啡设备落后，咖啡常在运送过程中遭到污染或因为处理过程设备不足造成咖啡损坏，造成人们对坦桑尼亚咖啡不好的印象，以为整体的坦桑尼亚咖啡酸质较不新鲜不强盛口感较为缓和，不过这两年南方的鲁伍马（Ruvuma）产区靠近印度洋有交通便利的条件，加上与欧美生豆商采预订的契约先下单才出咖啡的制度，确保咖啡的品质。 　　坦桑尼亚咖啡主要树种为阿拉比卡，以自然水洗法处理咖啡豆，咖啡分级与肯尼亚相同以AAA等级最佳，咖啡的销售采精品竞拍与直接销售两种管道。　　 　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟