乌干达 布基苏Bugisu AA 乌干达咖啡风味特点

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• 　　　　乌干达是非洲东部的内陆国家。如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地， 　　乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。 　　乌干达最出名的咖啡产区为北边靠近肯尼亚边界的布基苏产区， 　　产于与肯尼亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上，咖啡豆的运送几乎完全使用驴子。 　　有著"黑暗大陆的珍珠"之称的乌干达 ， 　　拥有美好的天然环境 （境内有许多自然保护区及国家公园 ，多样性的自然景观 ） ， 　　但因位居内陆 ，所以咖啡豆出口往往需要运送到邻近国家的港口都市 .， 　　也因此需要与邻国维持良好的关系 ，才能顺利并"迅速"将已收成 ， 　　并处理好的豆子运送出口 。处理好的咖啡豆若囤积在港口甚至卡车上 ， 　　对豆子的品质有著致命的杀伤力 。 　　值得庆幸的是 , 近年来东非的局势比较缓和而稳定，这几年的品质都相当好 。 　　德国一直是乌干达咖啡豆的大买家 ，现在在台湾也品尝得到 。 　　位于与肯尼亚接壤的高山地区 ，与好的肯尼亚豆很类似 。 　　布基苏Bugisu AA （AA为乌干达咖啡分级中最高等级） 带著果香的干香气，入喉有著甘甜的后味 。 　　入口有著上扬的甜酸 ，不刺激味蕾的甜酸，入口后瞬被浓厚的甘味取代 , 不轻薄也不过重的质感 , 　　在口腔中留下淡淡的甘甜味。