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哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色?

发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色?<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色? 哥伦比亚咖啡生豆咖啡等级分为顶级(Supermo),优秀(Exc
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色?。



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  •   哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色?      哥伦比亚咖啡生豆咖啡等级分为顶级(Supermo),优秀(Excelso)和极品(UGQ三等,优秀等级中的克罗斯咖啡出口到德国,欧罗巴咖啡出口到北欧国家。在多数咖啡店都能买到优秀等级的咖啡和顶级咖啡。两者的专业规定区别为:顶级咖啡所用的咖啡豆较大,其原材料取自於新收获的咖啡豆,这样更容易保证产品的质量。优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和,酸度也略高,但两者均属芳香型咖啡,颗粒适中,果实优良。      哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感柔软甘醇,可以随时饮用。顶级品种的Supermo 在所有咖啡原豆中仅占10%左右。然而,标准品的Excelso亦是优质原豆中的一种,不管是单品或综合饮用,皆受大众欢迎。『哥伦比亚咖啡』最大的特徵是浓醇、香甜。再加上酸味圆熟与苦味浓烈、香气甘甜,风味非常独特。 是足以发挥咖啡特性的高品质咖啡原豆。      哥伦比亚国土1,142,000平方公里,国土面积颇大,咖啡产区相对广大,口感自然丰富多元,哥伦比亚咖啡外销时会冠上国家名对外销售,不过仔细查询一下,哥伦比亚咖啡豆约略可分为商业用豆和精品咖啡产区两类,在「溯源」、「产区」、与「庄园」已成为精品咖啡必配「资讯」中,我也以学习了解哥伦比亚咖啡豆,原来哥国豆子,商业用豆产区MAM分别是梅德琳Medillin(Antioquia )、亚美尼亚Armenia、马尼萨莱斯Manizales(Caldas)在右侧的安达斯山脉,精品豆产区主要是哥伦比亚南边主要考卡Cauca、薇拉Huila、多利马Tolima和那玲珑 NARI?o。精品咖啡与商业咖啡豆最大的区别在於品质与价格,不过商业豆产区也不是只有商业豆,有些庄园也会出精品豆,就看该庄园如何去定义自已的豆子。

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2022-05-05 08:39:39
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