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如何挑选到自己喜欢的咖啡?咖啡的风味有什么不一样?

发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新如何挑选到自己喜欢的咖啡?咖啡的风味有什么不一样?<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆一定要「新鲜」 因为… 过期咖啡豆的「油耗味」足以盖掉一切好味道。 《新鲜的定义》咖啡豆储存在单向透气袋并
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新如何挑选到自己喜欢的咖啡?咖啡的风味有什么不一样?。

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  •   咖啡豆一定要「新鲜」      因为… 过期咖啡豆的「油耗味」足以盖掉一切好味道。      《新鲜的定义》咖啡豆储存在单向透气袋并放置在室温的环境,「烘焙完成後的二周内」都算是新鲜咖啡豆。      《挑选的方法》选择「接单烘焙、能客制焙度、有标示烘焙日期」的咖啡豆。      风味 & 烘焙度 选择      喜爱《花香、果酸》      选择 水洗豆,浅焙 > 中焙 > 中焙+      喜爱《果香》      选择 日晒豆、蜜处理,浅焙 > 中焙 > 中焙+      喜爱《巧克力、坚果、麦芽风味》      烘焙度选择「中深焙」      喜爱《木质香气、不酸 & 微苦风味》      烘焙度选择「深焙」      《咖啡豆推荐不酸》      「风渍豆」搭配各种焙度都不酸、其次是「湿刨豆 搭配 中深焙、深焙」烘焙度不酸     



      
      

2022-05-05 08:32:19
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