肯德基新开咖啡馆COFFii&JOY 出售网红脏脏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 6月9日，位于上海来大众广场的COFFii&JOY咖啡馆开业迎客！值得注意的是，这是肯德基和必胜客的母公司百胜中国新推出的精品咖啡品牌！ COFFii&JOY选址在来大众的首两层，总面积大约300--400㎡，其中门店一楼所处的是一片半开放的空间，旁边有一家刚刚翻新装修的肯德基；二楼连接着和平影都的IMAX厅。门店设计以蓝、白为主色调，搭配全透明挑高落地窗、简约时尚的木制桌椅，整体营造出一种简洁品质感。 整体的咖啡吧台为环形空间，一侧为意式咖啡、冷萃出品吧台；另一侧为手冲吧台，中间部分作为咖啡豆储存仓。门店二楼还摆有一个网易严选和百胜合作设立的"无人货架"，出售笔记本、LED镜子和水壶等产品。 COFFii&JOY的菜单也十分简洁精简，主要产品线有手冲咖啡、虹吸咖啡、意式咖啡以及氮气/冷萃咖啡和非咖啡饮品，其中非咖啡饮品包括手冲茶、果汁和水。此外，店里还出售榴莲千层蛋糕、羊角包、小饼干等，但选择目前不多。值得注意的是，该店出售时下备受消费者青睐的"脏脏咖啡"--底部注入香醇冰牛奶，上层覆盖热浓缩咖啡，两者渐渐相融，变成渐层效果。 菜单（图片来源：好奇心日报） 脏脏咖啡（图片来源：微信公众号 上海头条） 可以发现，无论是门店设计还是所售餐饮品，COFFii&JOY都流露着浓浓的北欧风！ 据公开数据显示，2017年全球咖啡市场增速仅2%，中国咖啡消费的增速却高达15%。有机构预测，自2018年起，中国咖啡消费规模每年或将以30%的速度增长，到2025年将超万亿。可见，中国咖啡消费市场上升空间巨大。百胜中国此次开设咖啡馆，显然想从中分一杯羹。 然而，目前国内咖啡市场竞争十分激烈，除了星巴克、漫咖啡、Costa为代表的传统连锁咖啡店争夺市场，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的互联网咖啡以及以Blue Bottle为代表的网红精品咖啡馆也纷纷涌现。百胜中国的精品咖啡品牌COFFii&JOY能否如麦当劳、肯德基那样取得成功，我们拭目以待。