咖啡拼配方式，拼配咖啡的需要注意哪些？

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新咖啡拼配方式，拼配咖啡的需要注意哪些？。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

作为咖啡小白的朋友们，第一次听到拼配咖啡的时候是否有些蒙圈了呢，拼配咖啡是个什么鬼。其实，我们平时喝的咖啡都是拼配咖啡，将几种不同品种、不同产地或不同烘焙度的咖啡豆的混合在一起调制咖啡，这样一杯拼配咖啡就完成了。告诉你一个小秘密哦，拼配咖啡的味道比单品咖啡更棒哦。 　　 　　1、什么是拼配咖啡? 　　 　　拼配咖啡是相对于单品咖啡而言的。 　　 　　单品咖啡是指单一品种、单一产地，或单一烘焙度的咖啡豆;那拼配咖啡就是指不同品种、不同产地，或不同烘焙度的咖啡豆，按着某种需要，一般由2~5种咖啡豆组合在一起。 　　 　　咖啡"拼配"五要素 　　 　　2、为什么要拼配? 　　 　　降低成本：为追求某种风味，而用一些价格低的咖啡豆，调配出某种价格相对高的咖啡豆具有的风味。如：蓝山风味咖啡。 　　 　　平衡口感：意式咖啡机有一个特点，会将咖啡豆最显着的那个风味特点放大，所以几乎不会用单一品种的咖啡豆去制作浓缩咖啡，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的浓缩咖啡会异常苦，偏酸就会非常酸。所以，需要通过拼配来平衡各种味道。 　　 　　稳定风味：由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同种同产区的咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好地解决了这个问题，可以使每一年的风味基本保持一致。 　　 　　特有的风味：对于饮用任何一种单品咖啡都不能满足他们的口味的一类人，或者有些商家，为了拥有属于自己的独特风味的咖啡豆，就会将几种咖啡豆进行拼配。 　　 　　3、拼配咖啡可以用来手冲吗? 　　 　　好多人有个误区，认为用来手冲的咖啡豆一定要是单品咖啡，而拼配的咖啡豆是需要用咖啡机去制作的，这是不对的。 　　 　　手冲只是我们制作咖啡的一种方式，它对咖啡豆没有特定的要求。 　　 　　通常我们会用单品咖啡去手冲，品味原产地咖啡的风味;而一些拼配得很好的咖啡豆，通过手冲也能展现出它特有的风味。 　　 　　咖啡"拼配"五要素 　　 　　4、如何去拼配? 　　 　　小白们，这个工作，就留给专业的咖啡从业者去做吧，我们只需要知道怎么去喝一杯好咖啡就ok了，反正我们连杯测都不会!(杯测?Whatis杯测?) 　　 　　5、拼配咖啡和单品咖啡哪个好? 　　 　　没有好坏之分，只有哪个你更喜欢喝。 　　 　　价格上也没有绝对的贵和便宜，虽然拼配有时候是为了降低成本，但有些拼配咖啡豆用的几款豆子本身也不便宜，同时凝结了烘焙师的大量心血，也博得了大家的好评，所以售价并不比某些单品咖啡便宜。 　　 　　在咖啡馆喝意式咖啡，一般喝到的都是由拼配咖啡豆做出来的;但如果喝手冲咖啡，建议小白从单品咖啡喝起，熟悉每一个产地的咖啡具有什么风味，才有可能当某天喝到一款拼配咖啡时，马上说出它是由哪几个产地或品种的咖啡豆拼配出来的!哇，看看对方傻掉没有?崇拜的目光有没有? 　　 　　对咖啡常识胸有成竹的咖啡控们是否知道何为拼配咖啡了呢，如果有人为其何为拼配咖啡，身为咖啡控的你如果是一脸茫然那岂不是很丢脸呢。作为咖啡控的我们还是好好修炼咖啡技能、积累咖啡知识吧，这样就离一名优秀的咖啡控不远了。 2022-05-05 07:51:07