萨尔瓦多巨石庄园咖啡豆 黑蜜处理 查拉特南果?还是薇薇特南果?
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新萨尔瓦多巨石庄园咖啡豆 黑蜜处理 查拉特南果?还是薇薇特南果?<,萨尔瓦多 巨石庄园 黑蜜处理 国家:萨尔瓦多 产区:查拉特南果 等级:SHG 处理方式:黑蜜处理 海拔:1400-1500m 品种:帕卡斯 Pacas 2015 COE 第12名
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新萨尔瓦多巨石庄园咖啡豆 黑蜜处理 查拉特南果?还是薇薇特南果?。
萨尔瓦多 巨石庄园 黑蜜处理 国家:萨尔瓦多 产区:查拉特南果 等级:SHG 处理方式:黑蜜处理 海拔:1400-1500m 品种:帕卡斯 Pacas 2015 COE 第12名 2014 COE 第4名 2013 COE 第4名 活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰, 以火山灰为主的土壤成分里, 矿物质较多,有机质较少, 因此,为维持地利以及弥补有机质的不足, 萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣, 或咖啡树下的有机质做为肥料, 以补足土壤里较缺乏的有机质, 使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。 萨国最有意义的创举,是将有机农业介绍给世人, 每年培育超过15万吨的有机咖啡。 萨国咖啡有五大产区(Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa & Cacahuatique Mountain Range), 大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区, 11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。 由於咖啡性喜温和的气候, 因此萨国咖啡树的栽种多位於高大蔽天的树荫下 (shade grown coffee)为主, 以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒, 影响到咖啡豆的品质。 其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种, 以Pacas和Bourbon两种品牌为主要, 属于大颗豆,具有香甜的口味及绝佳的风味。 风味叙述; 可可、浆果、核桃,茶香、梅子、仙楂,柑橘、瓜甜、太妃糖
2022-05-05 07:48:26