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低咖啡因咖啡有哪些:巴布亚新几内亚CO2低咖啡因 野河小农批次

发表于:2024-12-22 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新低咖啡因咖啡有哪些:巴布亚新几内亚CO2低咖啡因 野河小农批次<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )低咖啡因低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?Papua New Guinea Wild Riv
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  • 低咖啡因低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?
  • Papua New Guinea Wild River Decaf 本次到货的是颇受好评的野河低咖啡因批次! 巴布亚新几内亚的Moanti家族,三度吸引欧舍团队杯测与采购。 我们特别与果农商量,制作本批CO2处理法的低咖啡因生豆! 萌媞女士(Mrs. Moanti Ise)建构的咖啡农组织-Kiviringka community,每年约可生产100多吨的生豆,有260户的咖啡农参加萌媞的织,这是Sustainable Management Services (SMS)专案,并获得出口商与世界银行等国际组织的协助,目的是成功建构生豆供应链,主要的产区就在东部高海拔的都纳提娜山谷-Dunatina Valley,Eastern Highlands)而当地的行政省分是-Henganofi District. 野河(Wild River)是维提娜山谷内的一个小区块,区域内的Wild River是当地农户聚集处,也是本批次的供应农户。 野河区域内的农民,每户栽种1000棵咖啡树左右,品种包括梯匹卡,波旁与阿露莎(Arusha),欧舍本批次低咖啡因专挑铁皮卡(Typica),仅挑选杯测85分以上的批次进行低咖啡因处理。 前往野河与都纳提娜山谷,需由Goroka前往,山势陡峭但风景青翠秀丽。山区的咖啡农尤其参加社区联盟的会员,已学习到手工摘采成熟的樱桃,用水筛选第一阶段的未熟果与杂物,再用小型去果皮机去除果皮与果肉,接著进行约36小时的发酵,之后再洗净,并用棚架日晒,下图为小农工作的照片: 以下为本批野河低咖啡因杯测资料: 生产国:巴布亚新几内亚 产区:东部高地,都纳提娜山谷(Dunatina Valley,Eastern Highlands) 行政省:Henganofi District 产区: 野河小农(Wild River micro lot), Kiviringka community 本批品种:梯匹卡 处理法:CO2低咖啡因处理法(生豆端仍以水洗处理之后转运国外) 栽种海拔:1800到1900米 采收期:2017最新到货 杯测报告: 干香:蔗糖、草本与可可 湿香:蔗糖、草本植物、榛果甜、苦甜巧克力 啜吸风味:柑橘皮、蔗糖甜、草本植物、可可、余味带肉桂香料感。
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2022-05-05 06:49:52
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