kalita磨豆机next g+kalita磨豆机变压器的简易保养维修教程
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新kalita磨豆机next g+kalita磨豆机变压器的简易保养维修教程<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )6分钟告诉你"磨豆机"该如何挑选?磨豆机刻度粗细调节在购入Kalita Next G之前挣扎了许久,一来单价真的太高
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新kalita磨豆机next g+kalita磨豆机变压器的简易保养维修教程。
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- 6分钟告诉你"磨豆机"该如何挑选?磨豆机刻度粗细调节
- 在购入Kalita Next G之前挣扎了许久,一来单价真的太高了,二来台湾没有代理有保固的问题。不过,看很多人磨豆机一用就是七八年以上,为了避免以后想换又舍不得的窘境,就直上了 XD 我不是什么专业玩家,如果你想看什么精辟的磨豆机跟咖啡味道分析可能会失望了。对我而言他就是一台磨豆机,不用磨到手酸,可以简单快速的调整研磨的颗粒大小,不要太丑就行了。最重要的是他解决了我最讨厌的静电问题。 什么前中后味、香气、余韵等复杂的东西就不提了,就像讨论小笼包18折比较好吃、翡翠柠檬茶一定要有黄金比例一样没有意义,喝的人是自己,爽就行了! 降压器 马达 基本上电压对于此款马达的转速有著非常明显的影响,不过这样的速差会影响到咖啡的味道我就觉得言过其实了,毕竟很多高档的磨豆机都是高转速的,怎么不影响呢?改个齿轮比就可以做到的事,被讲的如此神奇 XD 如果你对于这件事很耿耿于怀,就买个降压器吧。虽然我上面这样说,一样也买了降压器,不是因为怕马达容易坏或影响风味,单纯是因为他不贵,而且想知道到底转速有没有差那么多,搞不好以后真的分得出来味道变化也说不定... 而且台电还满随便的,一般住宅用电介于105V--115V都算正常,以我家来看加上降压器也不过就是别人家插头直接的105V。反而我比较介意的是日本的电器设计竟然没有三插?虽然底座有提供一 个十字螺丝是接地用的,不过并没有提供接地线,刚搬过来很多鸡丝都没有拿到新家,到时候买个三转二的插头,顺便去公司干条废线来自行接地吧... 因为最近工作都在玩马达,所以可能龟毛了一点。主体结构都是塑料,底盘也太轻,导致整体的刚性不足。马达的加减速跟平衡也没有调整得很好,所以电源一开机台会大力晃一下,如果我们公司的机构设计出这样的鸟东西我应该会给他翻白眼。 其实是有想过要买便宜的机台改颗步进马达来玩玩,这样就可以写一些花式磨豆法,搞不好正转3度反转1度可以磨出史上最好喝的咖啡粉 lol [ads-post] 外型 Kalita,小富士、国产的小飞鹰、小飞马、Tiamo 700S,只要不是锥刀,家用版的都长了一副鸟样,老实说我还满讨厌这个外型的,尤其是俗俗的银色塑胶转盘跟棕色豆槽,所以,原本目标都锁定在锥刀的机型。 不过,看Amazon上面的一堆评价,耐用度远远不如台日系设计,下磨盘也通常都不可以拆,甚至连耗材都很难买。反观上面提到的这几个厂牌,只要马达不要挂掉,网络上很简单的就可以买到刀盘,Next G甚至可以直上Nice Cut刀盘,有人说风味完全不一样,虽然Nice Cut停产了,刀盘应该不会太快断料,等玩腻了Next G再弄一组来体验一下。 考虑到刀盘的问题,最后还是买了Next G,至少整体的设计圆润了一点,而且全部都是军绿色,设计很简洁。连转盘都很简单只有同色系小凸点,我爸还问我这台磨豆机不可以调研磨粗细吗?设计够低调了吧 XD 不锈钢杯 很有质感的小钢杯,不过上盖应该就是个装饰品,因为Next G防静电做得不错,这也是我当初会买他的主要原因之一,以前用公司的小飞鹰,那塑胶接粉盒简直令人抓狂,加上前老板很坚持用Syphon,几乎都是老板自己煮或请小姐弄,要我煮完之后去清洗那些咖啡器具,还不如2合1随便泡一泡。 负离子防静电 故意找个小口径的透明塑胶杯来测试一下,不能说静电消除的非常完美,不过已经算很不错了,后续的清理很简单。毕竟我们是要享受煮咖啡的过程,而不是整天跟咖啡器具奋战你说是吧-- 不知道一般工业用的静电消除器是不是也可以达到这个效果,只是我看过的都不便宜就是了,像这样小范围的消除器目前还没看过。 磨完40g豆子的出粉口 磨完40g豆子的出粉口,有用过磨豆机的应该不用解释了吧-- 第一泡用的是出厂默认的中间刻度,细粉真的很少,不过要说他研磨的很均匀就...基本上从中间到最粗刻度,就应该都是这样了,改天再来试试-- 不知道是不是错觉,同样的豆子气泡比手摇得多? 就像之前所说,我不会去比较风味上的问题,不过有一点一定要提一下,就是有不少人形容Kalita Next G磨的咖啡粉,冲出来的味道很"干净",甚至有人说太过于干净。 最主要的原因还是在细粉的量吧,毕竟不是每个人都舍得过筛,Next G磨出来的细粉真的很少,尤其是跟便宜的手摇磨豆机比。至于别人口中的杂味,老实说我还满喜欢这种复杂的味道。就像有人喜欢喝海尼根,我喜欢台啤一样。没有什么事是绝对的。 ==== 2016/09/17 补上简易保养 ===== 其实也没啥好写的,清洁、保养方式跟一般小飞鹰、小飞马一样,网络上一堆分享文。只是Next G更为简单,因为就两个手转螺丝,准备硬币就可以拆卸。 卸下刻度盘之后,突然一堆残粉掉到桌上,果然跟其他人分享的一样,大部分残粉都是卡在磨盘的后面,磨盘顶多就齿隙中小卡一些残粉... 拿刷子刷一刷装回去就搞定了,要注意弹簧不要忘记装回去即可。 正常使用下磨完豆子我会直接在运转中用吹球往豆槽吹几下,磨盘上几乎不会有残粉。下次使用的时候我也会先让它空转一两秒,会再掉下一些残粉,当初不太理解为啥还会有残粉,看来就是那些跑到磨盘后面的咖啡粉 orz 准备硬币、简单的毛刷(不用去买一只几百元的专用刷),花五分钟可以搞定,下次应该不会懒到五个月后才清洁磨豆机 XD
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