危地马拉安提瓜特拉维西庄园咖啡豆独特的花香味介绍

茶饮趋势编辑 2025年02月23日最后更新危地马拉安提瓜特拉维西庄园咖啡豆独特的花香味介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

安提瓜是著名的产区并连续数十年产生了一些真的非常棒的咖啡，大部分都是属于Antgua火山土壤，这个让喜欢花香发酵派系的我期望值变低，但我一直惊讶，非常惊讶，在杯测后La Travesia 特拉维西庄园后，是充满花香和芳香与活泼的酸度，我希望能把我的发现介绍给你。 Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称:La Travesia 特拉维西庄园 City城市: Sacatepequez, Region产区: Antigua 安提瓜 Country国家: 危地马拉 Grade等级: SHB Altitude海拔高度: 1,600~2,000 公尺 Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土 Harvesting Method：Hand picked 以手工采收 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: 波旁、Caturra、 Processing System处理法: Fully washed and dried in the sun水洗法后日晒干 Appearance外观: .17-18目 Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma香气/flavor风味: 香草,茉莉花,坚果,巧克力,榛果,焦糖,榛果,红糖,奶油,甜味 酸质: 葡萄,李子,柑橘,苹果酸,柠檬 complex复杂度与other其他: 热带水果凤梨、芒果风味,整体有水果干的甜味,奶油般的滑顺感,烘焙饼干所产生的甜味,余韵酸所刺激的唾液分布明显 整体风格属性：果酸高、乳化高、丝绸般质感 杯测日期：2014.12.01 干香气：9 湿香气：9 干净：8 甜度：9 酸质：9 口感：8 风味：8 余韵：9 平衡：9 整体：9 杯测得分：87 2022-05-05 05:21:23