【原创】花蝴蝶里含有多少瑰夏？教你喝一杯纯正的花蝴蝶瑰夏

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花蝴蝶被我们熟知的是因为里面含有部分的瑰夏，从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏，花蝴蝶是40%，再到日晒的50%，现在市面上流通比较多的是70%瑰夏的含量，这是生豆商给出的信息的标示。说像瑰夏一点都不假，可差异性还是有的，但依旧保持着高性价比的路线。

花蝴蝶不是精品咖啡最有力量的原生态单一品种咖啡，她破坏了大家尊敬的某些传统和原则突破了自己蜕变成功。

我手贱拿了200g的熟豆从里面挑出来26g瑰夏，豆貌尖长饱满跟混合一起的其他基因瑰夏、卡杜拉、卡杜艾豆型差异明显，容易辨识出来。

在我挑出来的这26g里面不包含有短圆豆相的瑰夏，短圆体型瑰夏跟卡杜拉卡杜艾长得有点接近。

就瑰夏而言，豆相也多元性：

有豆身尖长，豆心裂痕较开的；

有豆身比较短圆的。

瑰夏的基因似乎也不太稳定有些绿顶变成红顶，豆身尖长转变为短圆，味道也会有点差异，其瑰夏基因种类有12种。

尖身瑰夏的花香水果酸质比较突出，圆身豆体甜度和body厚实，两者有明显特性。

市面上的瑰夏流通的有些也是不同基因混合的，花蝴蝶这支豆子也是一样，除了不同品种组合，还有不同基因品种混合。

挑出来的尖身瑰夏豆子

挑出来的这26g大颗尖长豆貌瑰夏我忍不住先试一下手冲:

豆子烘培时间:冲煮5天前

烘焙程度：浅烘

用的磨豆机：BARATZA BG

中规中矩的手冲研磨度：4Y

水温:91

滤杯：Hario小号玻璃

粉水比例1:14

总时间：1分55秒

香气：麦芽糖、红茶、茉莉、清新水

果，饱满的甜度，果汁般的液体 ，干净。

风味：花香、柑橘、浆果、蜂蜜

整体感觉很翡翠庄园瑰夏，虽然没有被味道惊艳到，但是从花蝴蝶里面挑出来我觉得很惊喜，甚至比其他瑰夏都更值得喝的一款，口感非常细腻，风味不算特多，但是足够明显。

这是挑剩的豆子

除去了13%的尖长瑰夏，我接着手冲剩下的87%的豆子:

风味：佛手柑、橙子、乌龙茶、麦子、蜂蜜，花香的表现稍微会比较弱一点 夹着一点淡淡的麦子气息 尾段茶感 单薄的酸质 body不厚但也算细腻

明显感受到了还是瑰夏风味调性，足够证明这生豆商的信息给的还算靠谱，即使觉得达不到百分之七十瑰夏种，但应该有50%左右，只不过基因不同豆貌不同。瑕疵率相对其他单一瑰夏种的高。