巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)风味叙述:柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油 巴西 顶级达特拉庄园 旭日东升 半水洗 品种:波旁Bourbon、卡杜拉Caturra
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述。
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风味叙述:柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油 巴西 顶级达特拉庄园 旭日东升 半水洗 品种:波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 产区:MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区 海拔:1000 - 1100m 采收时期:6月-9月 处理方式:半水洗处理法 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
2022-05-05 04:38:48
风味叙述:柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油 巴西 顶级达特拉庄园 旭日东升 半水洗 品种:波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 产区:MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区 海拔:1000 - 1100m 采收时期:6月-9月 处理方式:半水洗处理法 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
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