巴拿马瑰夏咖啡之父创办的唐佩奇咖啡庄园日晒瑰夏风味特点

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新巴拿马瑰夏咖啡之父创办的唐佩奇咖啡庄园日晒瑰夏风味特点。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名： 杯测96分 巴拿马 唐佩奇庄园 日晒艺妓 　　（Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Natural} 　　风味特色：水果调、香草、花朵、成熟的芒果、 　　甜蜜轻快的柑橘、菊花、口感饱满丰富。 　　获奖纪录： 　　2012年 coffee review杯测分数得到96分 　　2011年 巴拿马精品协会（SCAP） 创下日晒艺妓每磅 US$111.50高价 　　杯测分数： 96分 　　送测者： PT's Coffee Roasting Co. 　　送测者来自： Topeka, Kansas （USA） 　　杯测品名： Panama Don Pachi Natural Geisha 　　产地： Boquete growing region, western Panama 　　烘培度： Light 　　杯测日期： December 2012 　　Agtron: 62/86 　　Aroma: 9 　　Acidity: 9 　　Body: 9 　　Flavor: 10 　　Aftertaste: 9 　　地区： 波奎特产区（Boquete） 　　品种： 艺妓（Geisha） 　　生产： 唐佩奇庄园（Finca Don Pachi） 　　海拔： 一千五百米 　　等级： 高海拔日晒顶级（SHB） 　　年雨量： 一千八百mm 　　土质： 火山土壤（Volcanic clay） 　　采收： 11月-1月 　　庄园介绍： 　　咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。 　　之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始 　　普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度 　　完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议采取中度烘焙。许多 　　买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品，几乎全部优质咖啡豆都运往 　　法国和芬兰。 　　巴拿马咖啡主要产区为： 　　波魁特区（Boquete）： 此区所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡 　　产量最多、品质最佳的地区。火山区（Volcan）： 该地生产的咖啡特色 　　为温和均衡的味道，已渐受国际行家与咖啡爱好者的注目，相信不久 　　即可与波魁特区并驾齐驱。圣塔克拉拉区（Santa Clara）：肥沃的 　　咖啡园有可瑞拉（Chorerra）瀑布带来的清澈河水灌溉滋润，加上 　　邻近的巴拿马运河，新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。 　　坎德拉区（Piedra de Candela）：最被看好有大力发展高品质特级 　　咖啡的潜力。 　　巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为 　　种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha 　　为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛 　　竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月 　　中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的 　　生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯达黎加 　　最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有 　　少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。 　　1963年第一代创办人Mr. Francisco Serracin从哥斯达黎加带来艺妓 　　（Geisha）品种开始在波奎特产区（Boquete）种植咖啡，现在他和其家庭 　　经营管理唐佩奇庄园（Finca Don Pachi），其坐落在the Callejon Seco 　　Valley山谷，海拔平均一千五百米，在2011年其日晒艺妓经过巴拿马 　　精品协会（SCAP）举办BOP大赛，因为杯测分数很高，创下 日晒艺妓 　　每磅 US$111.50高价，在2012年10月唐佩奇庄园日晒艺妓创下美国 　　coffee review 杯测分数96分，其艺妓水平经过专家一致肯定。 2022-05-05 04:24:15