哥伦比亚芬卡丽娜庄园简单却充满吸引力咖啡风味口感香气描述

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新哥伦比亚芬卡丽娜庄园简单却充满吸引力咖啡风味口感香气描述。
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　　■国家：哥伦比亚 　　■庄园：FINCA LINA 芬卡丽娜 　　■产区：卡尔达斯区 　　■品种：卡杜拉 　　■处理法：水洗 　　■采收期：2016年到达 　　杯测报告： 　　哥伦比亚是目前全世界第二大的阿拉比卡咖啡生产国，因气候的关系一年从头到尾都生产咖啡，这对于消费者是一件好事，但是对于辛苦的农民这可不是一件好的差事 。你可以在任何地方非常容易买到哥伦比亚咖啡，对于整个销售推广他们是非常成功的，很多人甚至会把"好咖啡"与"哥伦比亚咖啡"画上等号，不过这并不完全是事实…… 　　其实大部分哥伦比亚咖啡是枯燥，乏味的，虽然整体上喝起来都还算蛮干净的，但是你会发现到几乎喝不到好的余韵！！这就是我常说的，有特色并不代表好喝，因为咖啡是给人喝的，很有特色，但没有好的余韵及好的口感，并不能算是真正好的咖啡。 因此，是否存在著良好的哥伦比亚咖啡吗？ 答案是有的，只是可能需要多花很多时间在杯测的工作上。 　　不像其他中南美州国家是以海拔高度来区分，海拔越高所累积的有机酸越多，代表的是咖啡的风味会越丰富；而哥伦比亚咖啡分级为Escelso精选级及Supremo 特选级，是以豆子大小来作为分级的基准，但以豆子的大小来分级，并无多大意义，因为豆子的大小颗，并不能代表品质的好与坏，所以还是得透过不断地杯测，来找出真正优质的哥伦比亚咖啡，这也是我们架上一直以来很少推出哥伦比亚咖啡的原因。 　　本批次的豆子，是真正上等的哥伦比亚咖啡--尤其是他的干香气真的非常吸引人的，花香特质，糖果甜度，焦糖和糖。湿香气则是释放出一些精彩的水果气味，果酱，以及浆果味水果杏蜜饯的味道。杯中表现是非常甜蜜的水果味--桃子、果酱、杏仁、糖果以及像奶油般的余韵--放冷后注意到它会出现像成熟的红色浆果味，是一款简单却另人印象深刻的美味和充满吸引力的咖啡-- 　　■口感强度/风味走向：低酸度温和。均衡，温和 2022-05-05 02:46:07