【台湾特集】bi.du.haev 王旋– 萃取咖啡生活的美学工艺

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新【台湾特集】bi.du.haev 王旋– 萃取咖啡生活的美学工艺。
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　　品尝咖啡，已经成为台湾人日常生活的一部分，从随处可见的便利商店义式咖啡机，到各家媒体不约而同以咖啡作为专题，将咖啡店分布、室内设计、咖啡种类、使用器具等，逐一分项，深入探讨，咖啡产业彷佛就是生活风格产业的引领之一，成为我们生活中重要的一部分。 　　走进台北公馆的小巷子里头，迎接我们的是一股浓厚的咖啡香，透过玻璃窗先映入眼帘的就是 bi.du.haev 最知名的作品"独立无价冰滴系统"，穿越通体透明的全玻璃设计，能看见一滴一滴水珠，沁过咖啡粉蜕变而成冰滴咖啡，就像是计算时间的沙漏一般，需要等待才能享受的美好。环顾四周，水洗的地板铺著黑色小碎石，就像是一颗颗的咖啡豆镶嵌在水泥里头，配上木头长桌，复古橱柜，还有些许的金属摆饰；反应著 bi.du.haev 的每一件工艺品，都是由玻璃、木头、水泥和金属等这4个材料组成的。 　　bi.du.haev 怎样的人 做怎样的事 成为怎样的人 　　很多人都好奇，品牌的由来，"bi.du.haev"，其实就是"Be・Do・Have"三个简单的英文字，创办人王旋跟我们解释，Be 就是你是怎样的人；Do 是你做怎样的事；Have 则是成为怎样的人，"这个名字体现了一个生命的历程"。我们这才发现，原来这些美丽的器物的背后，都有一个哲理的思考路径，他表示，一般人应该会觉得是"做怎样的事而成为怎样的人，du.bi.haev"，但他觉得 bi.du.haev 的顺序更能传递他设计背后的概念。就像是"如果一个设计师，生活和思考很混乱，自然而然，做出来的东西就容易有点不稳定的感觉"，这样简单的论调，环扣著王旋对于人本的概念，发散至创作和设计，成为生活体验的一部分。 　　因为喜欢 所以投入 　　平面设计师出身的王旋，原本跟产品设计并没有特别深厚的渊源，会投入 bi.du.haev，完全是出自于追求极致生活风格的创作，他说："创立品牌都不是为了创立品牌，而是自己要用什么东西却找不到，就想办法自己做。"在寻找心中咖啡器具的过程中，他遇见了心目中的老大哥经典日本品牌"IWAKI"的冰滴壶，有著生产仪器的精准，让他著迷不已，开始踏上产品设计这条路。 　　从2012年10月正式下定决心，开始构思投入设计，短短的8个月内，他就设计出5、6个，现在大家看到的 bi.du.haev 商品雏形；2013年6月，他租下刚开始营运的华山玻璃屋，进行仅为期一天的分享，邀请信得过的朋友来体验，希望借由发表会听取各方的意见。一些微小的改变因而诞生，如水栓的增加、包装也是因为寄送需求才因应产生。 　　设计热诚 + 职人工匠 　　大家一看到 bi.du.haev 都不禁赞叹，这宛如工艺品般地质量，好奇是如何打造。幸运的王旋有一群在背后支持他的协作厂商，愿意少量生产，而且能够达到他要的标准。像是受到 IWAKI 冰滴壶的启发，让他想要一探究竟，看有什么办法，可以也拥有这般的工艺，于是他开始一家一家的拜访，因为起初的量之少并不足以让玻璃厂愿意投入生产，"但我的玻璃厂非常挺我"，后来的木头师傅也是一样；所以这些工艺品，有著王旋对于生活风格上设计的探索，也有著职人和工匠绝佳的手艺，"我很幸运"他说。 　　经营品牌和选品多年的富锦树创办人 Jay，也深知品牌和产品创立过程的困难，Jay 不禁好奇王旋是否 一路过来有遇过什么样的挫折吗？王旋表示"资金"和"生产"是两个最大的挫折。生产的挫折来自于这些挺他的职人工匠们，像他的玻璃供应商，就曾说过"这次成功，不代表下次会成功；这次漂亮，下次不见得会长这样"，他的商品使用玻璃的比重最高，但每一次生产成功的机率却并不是很高，导致成本也会随著上升，"师傅做完就是一支的钱，只能吞掉，完全无法卖，只好自己用，自己也用不了那么多。"不过自喻为不虔诚基督教徒的他，还是谢谢他的神"我的神很疼我，资金到底的时候就会来救我"，度过又一次又一次的危机。 　　bi.du.haev 不只是一个品牌 也是美学生活的一部分 　　对王旋来说，bi.du.haev 不只是一个品牌，也是让大家看到美学设计经济的所在，他不会因为别家师傅比较便宜就换人，"我知道我的师傅偏贵，但贵的师傅拿得出好东西，也让值得的人有更多机会发展，有助于整个产业的提升，师傅也会认为 bi.du.haev 是他们做的，以自己的东西为荣。"bi.du.haev 并不将自己局限在咖啡产业里头，而希望能展开更多的可能性。Jay 也同意，"生活无处不在，我们每天接触不同的事物都有其背后的意义和商机存在，生活产业是有价值的！"王旋补充，就像是每天都会碰触的开关，有好的设计，就能浅移默化，滋养生活，"我相信bi.du.haev受到注目，也是美学生活重视的开始"。 　　bi.du.haev 在台湾的销售和知名度逐渐稳定，王旋和妻子也开始向外延伸，日本就是他们的其中一个据点，王旋表示，在 DESIGN TOKYO 的时候，"日本人看到 Made in Taiwan 就走掉，因为日本人对于工艺非常的专注；但对来看DESIGN TOKYO 的欧洲人来说就还不错，没有特别加分或是减分。"对他来说，现在的策略不一定要去强调是哪里生产的，最重要的是让设计被人看见，Jay 也点头，说著"好的东西，不需要强调是哪来的，美是全世界共通的。"今年更加入台湾创意中心的 Fresh Taiwan，要和10个台湾品牌，一起征战世界各地的重要商展，希望能够找到国外的代理商，让更多人看到bi.du.haev。除了咖啡器具外，现在王旋也在进行风格生活器物的开发，希望让更多美器进入生活，落实真正的美学生活。 2022-05-05 02:34:20