Breve——布雷卫咖啡的典故特色基底与做法
发表于:2024-12-22 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新Breve——布雷卫咖啡的典故特色基底与做法<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )初尝,你以为它是拿铁,然而当香醇滑顺在你口中化开时,才会发现其中的奥秘,鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故:"Breve"
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新Breve——布雷卫咖啡的典故特色基底与做法。
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初尝,你以为它是拿铁,然而当香醇滑顺在你口中化开时,才会发现其中的奥秘,鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故:"Breve"是意大利文,意指短暂,在台湾多以音译"布雷卫/布列夫"称呼这款咖啡,但因为它的口感和拿铁相似,也有人称为"半拿铁"。 特 色:比例与口感与拿铁非常类似,但 Breve 的牛奶混合著鲜奶油蒸煮,更为浓密的奶泡会让人误以为是在品尝甜点。 基 底:Espresso。 作 法: (1)以咖啡机冲煮一份 Espresso。 (2)混合一半鲜奶油、一半牛奶蒸煮奶泡。 (3)把蒸煮好的牛奶倒入 Espresso,再将奶泡铺在最上层,就可以上桌品尝啰! 其 他:牛奶与鲜奶油蒸煮时,牛奶会变得更稠密,但奶泡会比较少一点。 2022-05-05 02:21:24
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初尝,你以为它是拿铁,然而当香醇滑顺在你口中化开时,才会发现其中的奥秘,鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故:"Breve"是意大利文,意指短暂,在台湾多以音译"布雷卫/布列夫"称呼这款咖啡,但因为它的口感和拿铁相似,也有人称为"半拿铁"。 特 色:比例与口感与拿铁非常类似,但 Breve 的牛奶混合著鲜奶油蒸煮,更为浓密的奶泡会让人误以为是在品尝甜点。 基 底:Espresso。 作 法: (1)以咖啡机冲煮一份 Espresso。 (2)混合一半鲜奶油、一半牛奶蒸煮奶泡。 (3)把蒸煮好的牛奶倒入 Espresso,再将奶泡铺在最上层,就可以上桌品尝啰! 其 他:牛奶与鲜奶油蒸煮时,牛奶会变得更稠密,但奶泡会比较少一点。 2022-05-05 02:21:24